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1、煮粥:玉米渣淘洗干净,放入开水锅内,等粥煮成粘糊状的时候,放一些碱再继续煮,待粥开锅时的方向变成从锅的外沿向内翻开的时候,就熟了;
2、煮饭:玉米渣还可以与大米一起做米饭,做米饭之前要先在冷水中浸泡1个小时,还可以放几颗大枣,放入电饭煲煮制即可。如果用高压锅煮,上阀后最多20分钟即可。