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海参炖土豆的做法:
1、准备好大葱、土豆、海参、酱油、白糖等原料;
2、首先将大葱切成5厘米长的段,土豆用瓦楞刀切成条;
3、铁锅烧热加入花生油放入土豆条炸制金黄色捞出
4、锅内留油少许,将切好的大葱段放入,用小火炸制葱段成金黄色,葱香四溢即可将油倒出一半
5、将酱油和红烧汁倒入锅中烹锅,加入适量水,放入海参和炸好的土豆条,将白糖和汤料加入锅中,用中火炖海参至入味,待汤汁转少,即可将水淀粉加入其中进行勾芡,最后将葱油倒入其中翻匀,即可装盘。