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材料:鸡爪300g、土豆、大葱、姜、大蒜、年糕、食用油、麻辣调料。
步骤:
1、土豆剥皮,切块.年糕切片;
2、大蒜剥皮,大葱洗净斜切片,香菜洗净,姜洗净切片;
3、鸡爪剪去爪尖,一剁三;
4、鸡爪汆水过,去血水,捞出用清水冲洗干净;
5、葱、姜、蒜下热油锅煸炒出香味;
6、倒入麻辣调料翻炒一分钟;
7、把鸡爪和土豆一并倒入,翻炒三分钟;
8、加入适量的开水,大火开煮;
9、大火煮开,小火蒙煮十五分钟,然后加入年糕再煮两分钟;
10、最后,放入香菜即可。