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红茶初制工序是一步步反复加工完成的，首先需要等待茶青经萎凋后将其整理完全，再加以揉捻、发酵，并且用装置进行妥善放置，在一段时间后经过红锅的操作后进行复揉、烘培(熏松烟)，将处理完全的产品筛分、拣剔、风选、拼堆、复火等复杂的精制工序，便变成了成品茶，然后再包装出厂。
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