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1、把牛肚切片,越薄越好,烧开水,焯一遍备用。
2、鸭血切小块最好切丁),烧开水,焯一遍,焯好备用。
3、生抽加蒜末调好汁备用,这个量保持在40克左右就好。
4、热水烧开,粉丝下锅煮熟软,捞出备用,汤不要倒掉。
5、粉丝盛入碗中,放入调好的蒜汁、鸭血、毛肚、加入少许芝麻酱、豆腐乳、辣椒油、根据个人口味适量加盐调味。
6、加入煮粉丝的汤,滴一滴香油,香菜可依据个人口味酌情添加,这样麻辣爆肚就做好了。