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1、酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外,纯粹的喝酒会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时,应选用保肝食品。糖对肝脏具有保护作用,鉴于花生米符合大众口味,所以糖炒花生米就成为一个不错的选择。
2、酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,人体容易出现蛋白质缺乏的情况。因此,下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品,花生米是一个不错的选择。