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＂果膏＂的意思是：果酱中的一种类型果酱，透明度较高，用于裱花；
＂果膏＂的制作由来：各类果品经去除皮、去核等简单处理后，捣烂成为果泥，将捣烂的果泥经过熬制，熬制时需要加入水、油、糖，也可根据个人的口味加其他的辅料，在加工过程中，果品中的部分营养流失，但增加了其他辅料的营养成分，熬制完成后就可装瓶制作成为果膏。
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