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食材:花蚬子1000克,油10克,蒜蓉辣酱10克,糖5克,料酒1汤匙,葱1段,姜1克,蒜2瓣,干红辣椒5条,味素3克,盐5克。
做法:
1、把花蚬子泡在清水里加入盐。
2、把准备好的葱姜蒜切成碎末。
3、调好调料,用蒜蓉辣酱,料酒少量,以及放入一点点糖和味素调好。
4、锅内放入油,油烧热后放入干辣椒。
5、翻炒后加入葱姜蒜末。
6、放入花蚬子,倒入调好的调料。
7、大火翻炒,等蚬子开口后关火,如果翻炒太久蚬子肉会变硬。