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山梨酸钾对身体没有害,山梨酸钾是一种防腐剂,具有抑制细菌生长繁殖作用。是目前世界上最常用的防腐剂之一。如果是食品添加时严格按照国家标准使用,是比较安全的,被人体吸收后,在体内会迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留。