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材料:虾爬子10只、葱段适量、姜片适量、蒜末、香菜适量、豆瓣辣酱1小匙、米醋1小匙、白糖0.5小匙、生抽1小匙,鸡精0.5小匙、香油2小匙、清水2大匙。
做法:
1、虾爬子洗净后,用淡盐水泡十分钟;
2、把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁;
3、平底锅内倒少许油,油开后放入豆瓣辣酱炒香,加入葱段、姜片、蒜末,出味后把虾爬子码放到锅内烧;
4、待虾爬子变色后倒入调味汁,烧3分钟;
5、出锅前加少许香油,加香菜即可。