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水晶粉不是面粉,而是一种透明的粉,所以称为水晶粉,它在日本又被称为皮冰粉,主要是由卡拉胶、海藻酸钠、琼脂胶、果胶等植物凝胶复合而成,能缓慢溶于冷水,可溶于热水。当然有一些地方,则把一些透明度比较好的可以食用的粉条称为水晶粉,如我们常吃的红薯粉、土豆粉等。
工业用的水晶粉是由高质量的天然水晶石加工而成,SiO2含量高,杂质含量低,可作为光纤、石英玻璃、石英管、石英棒、石英坩埚的原料,用于光通讯、照明、半导体等工业 。
水晶粉还可以用于美甲时制作水晶甲甲体,有多种颜色,还有无色透明的。