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原料:鲟鱼、葱、姜、花椒、调料；
清蒸鲟鱼的做法步骤:
1、先清洗处理，把鱼鳃去掉，破开鱼肚子，掏出鱼肚内的内脏，然后清洗干净；
2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟；
3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替；蒸20分钟；
4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后把热油泼上去。
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