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1、煮好的银耳隔夜吃,有吃隔夜菜致癌的说法,但偶尔吃隔夜菜是不会致癌的,注意不要经常吃隔夜菜,吃隔夜菜不利于身体健康。
2、泡发好的银耳放冰箱可以放5天,只要没有变质,就可以吃,吃时要充分加热。但建议银耳泡发好后,放冰箱也要尽快吃掉,时间越久,越容易变质。
3、放冰箱也要注意保存方法,要将泡发的银耳沥干水,盖上保鲜膜密封,以免与空气接触,滋生细菌。