大闸蟹怎么清洗才干净

大闸蟹是很多人喜欢吃的一种螃蟹，尤其是阳澄湖大闸蟹最有名，通常九、十月份的螃蟹最肥美好吃。我们在买大闸蟹的时候，都会有不同的重量，我们可以从重量来判断大闸蟹大致的个头。那么3两的大闸蟹有多大呢？

3两的大闸蟹属于中等偏下大小，蟹盖的直径约50毫米。一般蟹盖的直径在45mm左右，以两只或两只螃蟹为基准，蟹盖的直径每增加5-7毫米，重量会增加50克左右，依此类推，可以得到其他重量的螃蟹蟹盖的尺寸。

大闸蟹的母蟹最大体型一般为4.8两。每年阳澄湖大闸蟹行业协会都会举办蟹王蟹后大赛，评选出当年最重的阳澄湖大闸蟹。基本上，每年母蟹最大的体重在7两左右。

1.在放螃蟹的桶里倒入少量白酒，去除腥味，防止螃蟹挣扎。

2.螃蟹略有昏迷时，猛抽。 最好在他们晕倒之前使用抹刀的背面。 用手快速抓住它的背部，将螃蟹抬到与下巴齐平。 这个位置有最好的视角。

3.暂时放下锅铲，拿起刷子朝扁平的蟹肚刷。 不要错过每一个角落。

4.检查无淤泥后，将其丢入另一个桶中，用清水冲洗干净即可食用。