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炒粉是江西省地方传统名点,其口味品种繁多,所需配料也有所差异。
1、正宗炒粉,配料:水空心菜,肉丝,葱。
2、虾仁猪肉炒粉,配料:猪瘦肉,鲜虾,韭菜,匏瓜,葱。
3、冬菇肉丝炒粉,配料:冬菇,韭黄,肉末。
4、鸡蛋炒粉,配料:鸡蛋,土豆,小白菜。
5、家常炒粉,配料:猪肉,胡萝卜,蒜苗,豆芽。