更多精彩内容,欢迎关注:

视频号
视频号

抖音
抖音

快手
快手

微博
微博

台湾特色美食小吃篇

文档

台湾特色美食小吃篇

大肠包小肠:是台湾相当普遍的小吃,炭火烧烤的大肠外皮微酥,内馅米粒饱满,夹上风味绝佳的香肠,铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜,一口咬下肉汁四溢,满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃,在东海夜市就能找到。位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠,是东海夜市里颇具特色的小吃。鼎边锉:许多人到基隆,都想一尝它的口味。日本NHK独家专访,特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃,在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜,内容丰富,是标准的汤好料多。然而这只是配料,主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。“锉”是台语,为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆,沿着大锅鼎边滚下,米浆滑滚的动作叫锉,所成白白一片,就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。
推荐度:
导读大肠包小肠:是台湾相当普遍的小吃,炭火烧烤的大肠外皮微酥,内馅米粒饱满,夹上风味绝佳的香肠,铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜,一口咬下肉汁四溢,满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃,在东海夜市就能找到。位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠,是东海夜市里颇具特色的小吃。鼎边锉:许多人到基隆,都想一尝它的口味。日本NHK独家专访,特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃,在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜,内容丰富,是标准的汤好料多。然而这只是配料,主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。“锉”是台语,为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆,沿着大锅鼎边滚下,米浆滑滚的动作叫锉,所成白白一片,就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。

宝岛台湾是有名的美食之都,地道的美味小吃,展现着当地的民俗风情及饮食文化。台湾的小吃结合了福建,潮州以及日本的佳肴。各地独特的风味小吃,都代表着过去至今的饮食传承。今天本期饮食文化为大家整理了部分台湾特色美食,一起来看看吧。

大肠包小肠:是台湾相当普遍的小吃,炭火烧烤的大肠外皮微酥,内馅米粒饱满,夹上风味绝佳的香肠,铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜,一口咬下肉汁四溢,满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃,在东海夜市就能找到。位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠,是东海夜市里颇具特色的小吃。

鼎边锉:许多人到基隆,都想一尝它的口味。日本NHK独家专访,特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃,在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜,内容丰富,是标准的汤好料多。然而这只是配料,主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。 “锉”是台语,为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆,沿着大锅鼎边滚下,米浆滑滚的动作叫锉,所成白白一片,就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。

蚵仔煎:台湾小吃销售排行榜第一名,因偶像剧《转角遇到爱》被两岸粉丝追捧。如今从台湾头走到台湾尾,每到一地都可寻到它的芳影。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响,浇上稀薄的太白粉浆后,再搭配几片青菜和一个土鸡蛋,最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上,扑哧四溢的香气 中,顿时迎来一阵噼噼啪啪的美美响声。

阿宗面线:这家面线创立于1975年,卖的是大肠面线,虽然有一块儿小店面,却不提供座位,食客需端着碗,捧着烫嘴的面线或站或蹲,在骑楼下或马路中间吃,蔚为壮观。更怪异的是顾客经常大排长龙等待,再端着那碗面线到店家设在柱子旁边的调酱台,加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或乌醋。这小小的面线有人叫它面线糊,意谓面线如浆糊般黏稠,而且配料和面线都和在同一锅里。面线里加了鲜蚵,叫蚵仔面线;若以大肠为浇头,则称大肠面线。

甜不辣:有50多年历史的赛门甜不辣一直安稳地坐在台湾本地小吃甜不辣的第一位的交椅上,不光是因为它的年头长,更重要的是这种风味独特的小吃充满了变化与想像。赛门甜不辣的招牌来自70年代风靡台湾的国外电视剧《七海游侠》,其中的男主角名叫赛门·邓普拉,由于“邓普拉”与“甜不辣”的发音接近,才有了这么一个有趣的店号。赛门甜不辣的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素,多少年来不曾改变,一碗甜辣酱混杂的美食就在这里多年如一日地任凭风霜改变。

棺材板:为赤崁食堂创始人许一六先生所研发改良的美食,赤崁食堂最初以鸡肝和蕃茄酱夹在吐司中,称为鸡肝板。许一六先生在尝过后,将其改良以厚片 吐司炸酥挖空,填入牛奶面糊、鸡肉、马铃薯、青豆仁、虾仁、花枝将挖去的面包皮盖上,棺材板即完成。棺材板类似西餐中的沙拉面包,再加上使用刀叉进食,可知棺材板是由西餐中研发出来的独特小吃,由于食客戏称其形状似棺材,因此老板以此命名为棺材板,颇具有恐怖气息的名字。

彰化肉圆:彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉(清明节后产制),上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料。经过配制炊蒸,即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟,捞起浇洒特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖搅拌而成的甜酱,加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮脆馅香,味道可口。

姜母鸭:这是80年代后期在台湾流行起来的进补小食,将台湾特产的红面番鸭煮熟,取鸭肉和老姜(也被称做姜母),搭配上胡麻油、米酒、中药的药材包,混合放在客人面前熬煮,炭火更佳,好似鸭汤火锅一般。

生炒花枝:仅凭“生炒花枝”这个美名,就当先品为快。“花枝”是由主料鱿鱼,配以各类竹笋、胡萝卜熬制而成的。之所以叫“花枝”,是因为鱿鱼上部有十个肉腕,形如花枝,于是形象地取名。一口咬下去,会感觉到鲜美汤汁溢出,而滑韧的花枝口感更是一绝。

担仔面:从台南开始走红的担仔面,小小的一碗面由川烫过的油面佐以些许豆芽菜及韭菜,淋上熬煮多时的担仔面便可上桌供人品尝。若觉得配料不够丰富,还可以加一颗卤蛋或贡丸提增口味。最为知名的就是台南的度小月担仔面,由洪芋头公于1895年创立。

割包:原本是尾牙(农历12月16日)时才吃的小点心,如今已在台湾夜市中非常普遍。割包的外型如同中式汉堡,白皙且松软得如包子,趁热夹进猪肉和酸菜、再撒上花生粉与香菜,气味芬芳、口感绝佳。

铁蛋:铁蛋为淡水的着名小吃。相传由在渡船头畔经营小面摊的黄张哖,在一个下雨天的日子,由于生意不好,于是将卤蛋不断的回锅,因为卤好的蛋海风一直吹,越卤越 小,越卤越黑,没想到客人却喜欢上这种更有嚼劲、更加美味的黑卤蛋,之后经由媒体采访,报道引起许多人的注意,之后,铁蛋就成为了淡水有名的小吃了。最知 名的当属“阿婆铁蛋”,到淡水的朋友一定要去吃吃看。

蚵仔米线:一碗好的蚵仔米线关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Q劲,同时米线和蚵仔应该保留着她的原汁原味,食用时淋上乌醋、特调酱料等,最后洒些香菜提味便可尽兴享用。

二维码
文档

台湾特色美食小吃篇

大肠包小肠:是台湾相当普遍的小吃,炭火烧烤的大肠外皮微酥,内馅米粒饱满,夹上风味绝佳的香肠,铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜,一口咬下肉汁四溢,满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃,在东海夜市就能找到。位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠,是东海夜市里颇具特色的小吃。鼎边锉:许多人到基隆,都想一尝它的口味。日本NHK独家专访,特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃,在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜,内容丰富,是标准的汤好料多。然而这只是配料,主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。“锉”是台语,为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆,沿着大锅鼎边滚下,米浆滑滚的动作叫锉,所成白白一片,就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。
推荐度:
为你推荐
  • 小伙露宿山顶摩托车冻成“冰雕”,强行升级冰雪圣诞版

    四川甘孜一小伙骑行上山,本想拍摄日照金山的绝美照片,可谁知一觉醒来,自己的摩托车竟冻成了“冰雕”。10月18日,当事人董先生说,后来自己将车打着半小时,待霜渐渐化了,才骑行下山。

    小伙露宿摩托车

    时间:2022-10-18
  • 音乐家边做脑手术边吹萨克斯,手术室变室内音乐厅

    手术室竟然变室内音乐厅!意大利一位音乐家在接受复杂的脑部手术时,在整个9个小时的手术过程中都在吹奏萨克斯风。罗马派地亚国际医院的团队为这名35岁的男子做了手术,目的是为了切除他的脑瘤。医院在一份新闻稿中说,这名患者接受了“清醒手术”,这样医生可以确保他们不会损害他的神经功能。

    音乐家脑手术萨克斯

    时间:2022-10-18
  • 国家植物园巨魔芋结实 系国内首次亮相

    2022年7月,国家植物园(北园)实现了首次巨魔芋群体开花,其最大意义在于:只能通过异花授粉的巨魔芋,在群体开花的情况下,个体之间就能互相进行授粉了。而今年从群体开花中的单株采集花粉,并依次进行授粉,花开后果实顺利膨大、着色,工作人员8月对果实进行解剖,发现了明显的胚。

    国家植物园巨魔芋

    时间:2022-10-18
  • 小学生1.9米被体育局选中,爆出其妈妈身高网友不淡定了

    在河南信阳息县第八小学一名12岁小学女生,身高竟达1.9米,比成年人还高出一大截。近日有媒体从河南省体育局了解到,这名小学生已被选拔至该省球类中心练习排球。该名学生名叫涂学玲,今年仅有12岁,读小学六年级。此外,涂学玲还有一个姐姐叫涂学慧,14岁,在读初一,身高也已经达到1.86米。

    小学生体育局

    时间:2022-10-14
  • 全班46名新生38人是退伍军人,网友热评:军训直接颁奖吧

    近日,在浙江杭州的一所大学班级中,大一新生一共46人,其中38人是退伍军人,是真正接受过军事化训练的人,他们面对学生的军训,简直是小菜一碟,完全不在话下。因为是志同道合的同一批人,所以他们拍了视频自报家门,并说着“退伍不褪色,扬帆再起航”的口号。很多网友调侃道:这次军训,紧张的可能是教官。

    班级新生退伍军人

    时间:2022-10-14
  • 江西武宁发现恐龙蛋化石 距今约7000万年

    近日,在江西九江市武宁县罗坪镇关山村渡溪一工地挖出三枚疑似恐龙蛋化石。一枚化石露出大半,外壳有部分损破脱落,另两枚部分露出,保存完好,三枚蛋边还有数个印模,但现场未发现脱落的蛋化石。经多位化石专家研究,初步判断在江西武宁发现的恐龙蛋化石埋藏年代为晚白垩世,距今约7000万年。

    恐龙蛋化石

    时间:2022-10-07
  • 男子半年不用洗发水 秃顶变满头黑发 难道是洗发水的错?

    近日,一位男子在网上发视频表示,自己有六个半月没用洗发水。之前自己的头顶那是秃的,每天都掉很多的头发。所以他觉得,会不会是洗发水的问题。于是他就坚持每天洗头发的时候,不用洗发水。结果他发现,自己越不用洗发水,头发反而长得越茂密。到现在,他的头发都长回来了,已经不再秃顶。

    半年洗发水秃顶

    时间:2022-10-07
  • 我和家里的蟑螂合租了,互不打扰是彼此最后的倔强

    当你看到一只蟑螂时,可能在某个阴暗角落已经多得挤不下了。作为和恐龙同时代的生物,蟑螂之所以难以灭绝,除了生命力顽强之外,蟑螂的繁衍能力还特别惊人,不仅不挑食而且还特别能扛饿,更进化出了抗毒性,一般的杀毒剂都奈何不了它。网友热评:我妈说蟑螂本来是原住民,是我后天搬进了他们的家,我才是入侵生物。

    蟑螂合租互不打扰

    时间:2022-10-07
  • 女子遭无故开除公司赔122斤硬币,法院怒批重罚

    最近,长沙开福区法院审理一起劳动仲裁案件,事情起因是公司无故开除某员工,申请仲裁后为刁难申请执行人,这家公司竟将应支付的1万元案款兑换成百余斤重的硬币。9月22日,长沙市开福区人民法院执行干警来到这家健康管理公司,就其蓄意兑换硬币以支付案款的行为予以惩处,对该公司法定代表人王某某罚款5000元。

    公司女子无故开除

    时间:2022-09-27
资讯专栏
热门图文
热门视频
相关推荐

月球在过去25亿年里不断远离地球 曾经是否还在一起过?

两个大于号什么意思 文史类专业有什么 送长辈的大暑养生短信 为什么汽车轮胎会起泡 缇丽莎尔洗面奶要怎么用 如何看待热门专业 选专业有什么技巧 姜维是哪里人 愚人节给女朋友发的搞笑短信祝福语 2022高考500分左右女孩学什么专业好 任达荣什么级别 祝福语朋友结婚推荐 窦娥冤里的成语 古老而又神秘的京族历史文化 2022铁路哪个专业最吃香 预约考试第一步办结是什么意思 2022高考师范类最好的专业 腾龙大盘鸡的做法 北京考二建审核社保吗 什么牌子电卷发棒好 食品营养与检测专业是做什么的 核辐射对人的伤害原理 发到微信群里的消息怎么删除 砌体子分部工程有哪些分项工程 安踏霸道鞋带怎么系 被赤道穿过的大洲是 脊柱侧弯可以负重吗 商票和银票的区别是什么 意志行动的心理结构 痔疮手术后不能吃的食物有哪些 结婚红包上的祝福语推荐 天宫院街道有几个社区 怎样洗杨梅加多少盐 风信子和洋葱的区别 强度逐渐减弱 带你了解温州丧葬文化 核桃可食用部分是什么 搞笑五一祝福短信 黄金手镯碰水有影响吗 小产假期国家规定需要什么手续
Top