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卡斯罗是古代名为“Mollosser”的猛犬的后裔。他们是意大利的地产狗,现在做为军警犬而存在,古罗马时代人们用它们来狩猎狮子。他们拥有强大的力量,勇气和稳定的神经类型。它们被用来狩猎大型猎物如野猪,牡鹿和放牧牲畜。 现在,卡斯罗被训练成为一种优秀的护卫犬,对它所属的家庭有极其忠诚,对陌生人特别的冷淡。它有着天生的极佳的看护能力,具有准确识别敌友的能力。
雄性最小肩高为24 英寸。雌性的是22英寸。成年雄性最小体重是100英磅,雌性的是80