1、看颜色:看杨梅颜色的时候,应当挑选手感比较干燥,颜色深红的杨梅才比较好。颜色过黑红的杨梅最好是不要购买。
2、摸果肉:在购买的过程中可以用手摸一摸果肉,如果杨梅的果肉太酥软则代表着还未成熟,这样的杨梅一般口感都不是很好。而肉质太硬,则代表还未完全成熟,吃起来也会有一股酸涩,口感不佳的感觉。
3、闻味道:在挑选杨梅的过程中要注意闻味道,新鲜的杨梅会有一股香味,如果是长期存放或者是存放不当的杨梅则会有一股淡淡的酒味。则说明这样的杨梅已经发酵了。
4、品口感:在挑选杨梅的时候也可以品尝杨梅,汁多又甘甜,吃完之后嘴里没有余渣的杨梅一般比较好,有些杨梅比较干涩,入口汁少,吃完还有余渣,这意味着杨梅的品质不佳。