虾仁饺子是一道非常受欢迎的中式小吃,在家里制作也不难。下面是一份让人垂涎欲滴的虾仁饺子菜谱:
材料:
饺子皮:适量
鲜虾仁:250克
瘦猪肉馅:150克
韭菜:适量
姜末:适量
食用油:适量
盐:适量
生抽:适量
白胡椒粉:适量
鸡精:适量
做法:
将鲜虾仁洗净剁成虾泥,瘦猪肉馅放入碗中,加入虾泥、姜末、生抽、白胡椒粉、鸡精和适量的盐,搅拌均匀,腌制15分钟左右;
将韭菜洗净切碎,放入碗中,加入姜末、盐、鸡精和适量的食用油,搅拌均匀,备用;
取一张饺子皮,放入适量馅料和韭菜馅,捏紧口部,制作成饺子;
烧开一锅水,放入饺子,煮至饺子浮起,再加入一些凉水,继续煮1-2分钟即可;
捞出饺子,放入碗中,淋上一些热油和少量生抽即可。
这道虾仁饺子非常美味,不仅外皮柔韧、馅料鲜美,而且色香味俱佳,是一道值得尝试的家常美食。