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红烧猪蹄是我们家常吃的一道菜。很多人喜欢吃这道菜的原因之一是因为我们肯定猪蹄的营养价值。听很多人说猪蹄有美容养颜的功效，今天也有很多。对于爱美的人来说，这并不是什么大的诱惑，那么今天就给大家介绍一下红烧猪蹄的做法。
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红烧猪蹄大家可能不会经常在家做，但是不可否认的是红烧猪蹄的家常做法，红烧猪蹄是我们去的餐厅里经常点的一道菜！说起酒店的红烧猪蹄，总会想到这些形容词来形容。油而不腻，软而不嫩，香而不腻。那么，如果让我们自己做红烧猪脚，你还不满足于这几个字的含义吗？让我们走进红烧猪蹄，揭开它的制作过程。
制作前备料已经不是我们的问题了，我们需要强调一点，那么今天就让我们看看红烧猪蹄先做什么吧，去菜市场，我们要先挑猪蹄，然后再在选择猪蹄时，选择两个。购买时要注意肉店老板会不会清洗猪蹄表面，因为我们没有清洗的技术。其次，猪蹄本身就很难切，所以也请猪蹄老板买来切块。
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选好猪蹄后，就要选择猪蹄所用的其他食材。猪蹄需要的一件事可能很常见，但您不会注意到它。好吧，这个月我不跟你玩了。就是冰糖和冰糖。猪蹄是一个重要的渠道，可以锁住猪蹄本身，保持良好的口感。除了冰糖，还需要准备：八角、香叶、姜、干辣椒、盐、酱油（酒）、料酒。完成上述操作后，您就可以开始了！
从洋葱市场买来的猪蹄用清水洗净，清洗过程中检查猪蹄上的毛有没有洗干净，冲洗干净后装盘。
把水烧开，把猪蹄放进去，把水倒到猪蹄能淹死的程度。在这里，您可以品尝一些料酒。开水后继续大火煮五六分钟左右。猪蹄煮熟不是为了让猪蹄熟透，而是为了把猪蹄中含有的杂质煮熟。时间到了，捞出猪蹄，沥干水，猪蹄就做好了。
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取十颗左右购买的冰糖放在一个小碗里。锅里烧油，油不要放太多，然后把油准备好的冰糖放入油中，小火熬糖，不要用大火，把黄色的泡泡捞出来你可以看到锅底，你可以。
将之前放好的猪蹄一个一个倒入锅中，翻炒，让猪蹄均匀地粘在冰糖液上。然后把锅围起来，撒上一轮料酒，翻炒几下。这时候可以放入八角、月桂叶、干辣椒切片，让猪蹄快速入味。继续加入酱油和猪蹄色。至此，猪蹄的颜色就达到了想要的效果。
做好后，开始往锅里加水，煮猪蹄红烧猪蹄的家常做法，在煮的过程中加入盐。这是猪蹄入味的最后一步。这非常重要。你必须时刻注意锅中的情况。锅里的水烧开后，转小火炖一个半小时左右。可以吸收。
这样，美味的红烧猪蹄就做好了。看样子也不一定特别好吃，先不说了，得赶紧吃。如果你也喜欢吃，可以按照小编的方法尝试做一下。
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