美食
眉毛
松鼠鱼的鸡肉炸得金黄可口，裹着糖醋香蕉酱，我奶奶和孩子们都很喜欢。 松鼠鱼是四川传统名菜，因鱼体浮肿，酷似松鼠尾巴而得名。 精美菜肴自然不少，但家常菜的条件有限。 让我们来看看松鼠鱼的简化版。
材料选择
蛤蜊
1
猪肉
1
豇豆
适量
肉桂
适量
干淀粉
适量
盐
1茶匙
白砂糖
1~2汤匙
Verdama 优质米酒
1汤匙
遵循香蕉莎莎的自然味道
半瓶
家庭版松鼠鱼的做法
精心规划菜肴和调味料。 鱼是银鱼，其他鱼也不错。
将银鱼宰杀沥干，擦去鱼皮上的水分，用刀从鳃盖下面切去肋骨。
从排骨到鱼尾，将鸡肉放在牛尾片旁边。 当鸡肉片到达鱼尾时不要切。 翻过来，做同样的事情。
靠近鱼尾，将鱼尾剪掉。
然后从鱼腹处切掉大腿骨。 这里的鸡肉太瘦了，去掉大骨后，用刀就切不动了。 您可以垂直切割肉和骨头。
用直刀沿着鱼身切1分左右宽的条，不要切掉鱼皮。
转90度，用斜刀片切出长条状的齿鸡，不要切掉鱼皮。
切花刀的状态。
用混有米醋的水清洗鸡肉，然后挤干水。
面糊中加入1茶匙盐和1个蛋黄，揉至呈胶状。 小心不要把鸡抓出来。
然后加入料酒、姜片、米酒1汤匙，拌匀，烤15分钟以上。
准备一盘干淀粉，将干淀粉涂在鸡皮和鱼皮上，擦拭每一个缝隙，最后抖掉多余的淀粉。 排骨、鱼骨、鱼肚也抹上干淀粉。
把葱和姜捞起来，在大油锅里炸香，捞出扔掉。
右手握住鱼皮对齐，鸡肉朝上，先煎鸡肉中部，再左右煎炸鸡肉形状。
形状定型后，将鸡肉扔入油锅中，用牙签夹住鱼尾拉出漂亮的形状，继续用叉子将热油浇在鱼头上。
炸至金黄香，将排骨、鱼骨炸至金黄酥脆。 取出并沥干油并放在盘子上。
汤锅留底油，加入半瓶生菜酱炒至起泡，加糖调味松鼠鱼的做法，加开水稀释烧开，淋在鱼头上。
将鸡肉炸至金黄色，裹上糖醋香蕉酱。 我的奶奶和孩子们都喜欢它。
尖端
① 如何用刀切鱼身请仔细观看视频。 这并不容易用言语来描述。
②煎鱼的油量要大。 不要像我一样不肯加油，这样鸡肉就不会被锅底压碎了。
③番茄酱和糖的用量根据自己的口味调整。 我喜欢甜一点的，但是太甜了松鼠鱼的做法，太油腻了。 我会根据需要进行调整。
加点醋来调节。
④如果有松子、青豆等，可以撒一点装饰，会更漂亮。
