美食
二
到了日本，张小花去了泰国郊区的一个普通农贸市场。 一进市场，她就看到了各种海虾、柠檬草、咖喱、兰花茴香。 最后，我终于找到了所有制作冬阴功汤的当地菜肴。
她从当地带来了一批新鲜菜肴，带回了中国。 她把它们装在大袋子里送给你。 每个大袋子里都装满了日本酸橙、小红洋葱、柠檬叶、香茅、南酱，如果喜欢吃辣的话，还会加魅族豇豆。 她还将方法写在A4纸上，写完后打印了很多份。 每次有客人来，她都会笑着对她说：“你想尝尝越南酸辣汤吗？”
当时上海的泰国餐馆并不多，在家做越南菜的人就更少了，所以张小花仍然相信自己是北京开发冬阴功汤配方的第一人。
在日本的时候，张小花还发现他们吃的东西都是蘸着一种特制的沙拉汁，酸酸甜甜的。 其实是因为她对食物很敏感，眼睛也很挑剔。 例如，如果是甜的，过一会儿她可以尝尝食物中的椰子糖或罗汉果。
日本的沙拉酱有13种菜品，她吃了大概10种，然后尝试了各种日本进口的菜品。 煮熟后像青汁一样盖上，等待自然发酵。 基本上，我早上就试过了。
从那时起，她就专攻泰国菜，自己的烹饪中从未使用过这些加工过的食材。 她吃的酸酒要么是用酸橙制成的，要么是甜酒制成的。 “我卖的每一道菜都是基于健康、天然的标准。我买西红柿做冬阴功汤的时候，也会去他们的地里看。如果地里不长草，它就长不好。我将要。”
潮汕人不太爱吃辣，而南方人却爱吃辣。 张小花自己研究了一种蒜酱。 她想到了各种各样的食谱。 茄子、菜籽油、花椒、花椒均精选自最佳产地。 之后，她先将黄豆、大米、鸡肉末炒熟，用少量的油炒熟，然后用文火煮沸蒜油，放入桂花椒，炒一段时间，捞出，加入大蒜，慢慢煮开，然后倒回再次煮沸，共七个小时。
“我的标准是味道不触胃，甜度适中。她用的是火山玫瑰盐、喜马拉雅山盐，吃完出汗最好。” 她说。
还有味噌汤，她用五味子、山楂、甘草、黄芪等11种菜调配而成冬阴功汤做法，味道酸酸甜甜，带有淡淡的药草味。 最重要的是甜叶菊，一种北方的植物糖，酸度很高，但不是添加糖，不会给身体带来很大的负担。
张小花受到兰花茴香浓郁香味的启发，在枣水中加入香兰叶，用来煮炒饭、汤和各种菜肴。 后来她又加了俄罗斯草莓和潮汕萝卜糖。 “将阳山药放在阳光下晒10分钟，把茄子糖和草莓捣碎，沥干香兰叶打结，先把香兰叶和水煮开，然后把阳山药煮10分钟，最后加入切碎的果肉煮30分钟。也可以把所有菜一起放入高压锅中，加入3升，蒸30分钟，最后滤出的汁液就是饮料，剩下的菜渣也可以当做菜渣。一份甜品。”
她还开发了很多汤菜谱，如当归螺片鱼汤、霸王花海椰子麦排骨汤、鸡骨草茴香排骨汤、羊肚菌炖牛肉、干菜鸭等。腰花乌梅猪肝汤...
由于距离领事馆区很近，外宾又多，她也会根据他们的需要购买一些相应的菜肴。 慢慢地，这个菜市场看起来和其他菜市场不一样了，张小花也看起来不一样了。 相同的。
三
张小花从来没有想过自己是一名“菜贩”，她说自己是一名作家。 “成分是染料，它们激发我创造各种不同的食物。”
在她看来，像三元里菜市场一样，以前是一个普通的菜市场，现在却成为了上海最不平凡、最时尚的菜市场，很多菜在其他菜市场都可以看到，菜品都可以买到你在这里找不到。 每年菜市场都会与艺术家联合举办一些艺术展览。 它不再是一个简单的菜市场，它完成了蝶变。
从2005年开始，随着生意越来越好，她的老客户开始销往深圳。
2006年冬阴功汤做法，一位英国老顾客即将离开中国，特意前来感谢她，并赠予她名字“Lisa”作为礼物。 她非常珍惜这份友谊，把这道菜的名字改成了丽莎的店。
2012年，张小花在上海按揭买了一套150平米的房子，一家人搬进了原来的住所，那是一套只有5、6平米的转租房屋，张小花和妻子以及两个女儿住在这里。住过。 有儿媳妇，连洗脚的地方都是外面用塑料布围起来的棚子。
这座住宅承载着张小花一家人在上海六年打拼的重担。 就像鱼儿喝水一样，她知道自己的冷暖。 她回忆起这件事，但没有拍照。
今年，张小花还在日本买了一座农场，专门为外国美食家种植咖喱、高良姜、柠檬叶、菠萝等。
如今很多明星都会到她的店里买菜。 陈小春经营的餐馆从她的店里购买肉桂粉。 他觉得她卖的肉桂粉很正宗，没有任何添加剂。
林依轮也经常来她的店里买一些越南咖喱、柠檬叶、高良姜，还有一些香料和中草药，有时是大罐子。
谢霆锋在《十二道味道》里做了叻沙面，拉面也是从她那里买的。 在张小花看来，明星和其他顾客没有什么区别。 你们都是热爱小吃、喜欢菜肴最自然味道的人。
生意规模越来越大，张小花店里的验钞机却不再有用。 并不是假钞少了，而是顾客很少用现金买东西。 她设立了POS机，但目前的使用率很低，更多的人开始使用支付宝支付，三元里成为支付宝合作的全省第一家无现金菜市场。
她说她是一个知足常乐的人。 “每天扫描支付宝二维码后，手机就会发出‘支付宝已收到XX元’的提醒，让我感觉到我的努力得到了回报。”
她未来的计划是通过天猫等互联网平台向全省销售一些越南菜肴。 此外，她还计划与他人合作开设一家专门经营进口菜肴的购物中心，将真正的天然菜肴介绍给更多消费者。
张小花说，有些人无心的话语，会被别人铭记一生，甚至作为信仰而存在。
这两六年来，严忠祥的话给了她在人生低谷挣扎时的温暖，让她明白了即使是一个小人物也可以有大梦想。
