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吃铁板烧时，看着铁板糕点师双手上下活动，表演精彩的表演，然后享用美味的铁板烧小吃。 这将是一件非常愉快的事情，尤其是与家人和朋友一起。 我们一起吃饭的感觉更好，如果你能在家里做这些食物，那将是多么美妙的感觉。 下面，学习小编就给大家介绍一下铁板烹饪的一些方法。
铁板烧烹饪：铁板烧带鱼
1、所需设备：铁板一块，厚度3-5毫米，半径30分米左右的圆形铁板。 表面光滑平整。 铁板边缘可焊接两个手柄，方便操作炉子（三芯柴火加热面积大）。 ，火力均匀，为了操作方便，也可以使用液化气）、铲子、刷子。
2、选料：墨鱼宜选择品质优良、无腐烂、外观完整、色泽鲜活的鳕鱼。
3、配方：（以2公斤鳕鱼为例）香料粉40克，咖喱粉30克，红辣椒粉适量，肉桂粉适量，酱油25克，盐15克，特味王2克，大蒜20克，酱汁20克，蜂蜜3克，香醋适量，淀粉80克，菠菜100克。
4、腌制：将带鱼分成长3-5分米、宽1.5分米、厚0.8分米的长方形条。 倒入上述材料，搅拌均匀，烤20分钟左右。
5、穿串：用木棍将腌制好的鳕鱼片串入串中。 串的大小要均匀。 穿带鱼片时，木棍应从鳕鱼片中间水平插入。 穿带鱼时，木棍应垂直。 渗透。
6、烧烤：将铁板放在炉子上加热。 用抹刀在铁板上均匀涂抹一层动物油。 将大蒜切成均匀的小颗粒，放在铁板上煎至出香味。 鳕鱼串是在铁板上烤的。 烘烤过程中要时刻注意调节火力，并不断刷油、翻面，以免烧焦。 烘烤过程中，应在鳕鱼表面撒上适量的香料。 将鳕鱼用面粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉腌制后，表面刷一层香酱即可食用。
铁板烧肉：醉香铁板烧烧烤
1、香料准备：桂皮30克，香料粉300克。
将以上原料混合并磨细，装袋备用。
2、腌制：取上述香料50克，茄子粉50克，精盐50克，酱油100克，加盐50克，嫩肉剂10至15克，葱片2个、食用油100克（用桂皮，桂皮炒好后过滤冷却油）、香油3克、姜汁1瓶、马铃薯淀粉适量。 拌入5000克切好的新鲜猪肉片中铁板烧的做法，搅拌均匀。 每 10 或 20 分钟再次搅拌一次。 烹饪前烘烤约 1 小时。
3、烘烤：平炉加热，湿度合适时，倒入少许植物油或色拉油。 将烤好的鸡肉平放在烤架上。 大约30秒后，翻转并烧烤另一面。 这时候也可以加入少量的油，烤30分钟左右。 煮熟后，用牙签挑起来，沾上烧烤酱再吃。
4、烧烤酱的配制： 1、鲜牛排酱：锅中加入盐和少量蜂蜜煮沸，然后加入适量的红辣椒粉、盐、孜然粉、花椒粉，拌匀，然后加入葱花、味精，将熟菜籽油炒成条状，然后加入酱汁、芹菜碎、少量熟芝麻、辣油，搅拌均匀，冷却。 2. 软烧烤酱：将芝麻酱、蜂蜜和香葱混合即可食用。
铁板烧美食：韩式铁板烧猪肉
原料计划：
牛里脊肉10000克，腌料2.5000克，沾酱、色拉油适量。
怎么做：
1.将牛里脊肉切成长15至20分米、宽4至5分米、厚约0.2分米的薄片。 然后倒入我们稍后准备的腌料，腌制30分钟。
2、将铁板烧的铁板烧热，刷上少许色拉油，然后将猪肉片平放在铁板上，然后每隔一段时间翻动一下，直至熟。
烹饪技巧：
1、烧烤时，一般将鸡肉烤至八分熟。 如果火太高铁板烧的做法，猪肉的味道就会很老，影响口感。
2、食用时，可先将烤好的酸菜用剪刀或小刀切成小块，然后用洗净的新鲜豇豆叶包上烧烤片、青椒圈、蒜片、葱丝，然后沾着吃在他们中。 蘸酱。
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