饭里的乾坤

俗话说，民以食为天。百姓生活，一日三餐，一顿也不能少。因此，饭里乾坤，滋味变幻，回味无穷。

海南鸡饭，软软的米饭中鸡香浓郁，鸡肉鲜香，令人胃口大开。吃时，一般是上一盘白切鸡、一碗鸡饭，佐以一碟酱油、红辣椒和一碗鸡汤。也可以把鸡饭捏成饭团，配以鲜嫩的鸡块和辣椒酱吃。

扬州炒饭，颜色便先声夺人，仿佛静物素描。五色炒饭，红黄白绿棕。红的是火腿丝，黄的是鸡蛋丁，白的是饭粒，绿的是豌豆，棕的是香菇。软糯鲜香，温雅可爱。感觉里，就是一位江南女子静立面前，微笑如花。

最难忘的是腰果鸡丁炒饭。人在重庆，细雨霏霏。热腾腾的炒饭端上来，很诱人的一盘，咸香适口，温暖我的肠胃。正如梁实秋所说，吃了一顿好饭，人生观都会有所改变。是的，我有切身感悟，从此会更加热爱生活。

在喀什，我吃过美味的南瓜饭。在我与朋友惊异的目光注视下，主人打开南瓜上部的盖子，哇，原来里面装满了宝贝：大米、葡萄干、杏干、核桃仁……主人用刀将南瓜像切西瓜似的切成数牙，每人一牙，用勺子挖着吃。南瓜特有的清香与米和干果的香味混合交融，那种甘香甜美是我无法用语言或文字来表达的。

同样在喀什，我吃过美味的“黑”抓饭。因为“黑”抓饭是用红烧羊排的汤焖炖而成的，所以颜色深一些，闪着诱人的酱色。“黑”抓饭是怎样做成的呢？先将肉剁成小块用油炒，再加入切成丝的皮芽子和黄萝卜，放入盐和胡椒粉爆炒5分钟。一般的抓饭在此时要加入适量的水，但“黑”抓饭是不放水的，要放红烧羊排的汤。待汤煮开时，将淘洗干净的大米放入锅内，平平地覆盖在肉块与菜上面，不要搅动，加锅盖。先是大火焖，待锅中汤不多时，再改用小火焖。20多分钟后打开锅盖，将大米和肉与菜拌匀，抓饭即成。做好的抓饭，油亮喷香，味道诱人！

当然，最香美的饭，一定是亲人做的。北方人不会包粽子。每到端午，父亲就蒸糯米饭给我吃。锅里添上水，放上蒸笼。在笼屉里铺好笼布，然后倒入糯米，摆上洗净的蜜枣、葡萄干、花生仁、核桃仁。盖上锅盖，中火蒸40分钟。香气四溢，糯米饭熟了。掀开锅盖，在上面撒一层白糖，然后拌匀，就可以吃了。每人一碗，香香甜甜。

而今，父亲去世多年，姐妹们也都成了家，端午盛景只存于记忆中。也正因如此，父亲亲手做的糯米饭，在我心里，是最好吃的饭。那滋味，甜蜜心灵，芳香生命。

站在岁月湖畔，回首四十年的风雨人生，我感慨万千。今天，阳光盈窗，人生静好，更加怀念父亲。那每一个与亲人相伴的日子，在记忆里穿行而来，温馨无比，愈发生香。

原来，最好吃的饭，是父亲做的。原来，最幸福的人生，就是与亲人一起分享一顿家常便饭。