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1、将馒头切成小块,浸泡在蛋液里使其均匀的裹上蛋液。肠,黄瓜,红椒均切成块,蒜苗切成段。
2、锅中倒油,先将馒头块放入翻炒,待蛋液凝固后盛出。
3、另起锅倒油,放入蒜苗煸炒, 再放入肠,黄瓜,红椒翻炒片刻,将炒过的馒头块倒入锅中翻炒,放入适量的盐,翻炒均匀后出锅。