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用料:木薯、腊肉、葱油、盐、酱油、麻油。
1、剥去木薯的表皮和里皮。
2、把剥了皮的木薯切成段,放到锅里用水煮,约1小时。
3、煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上,勤换水。
4、取适量浸泡后的木薯,沥干水,切成粒。
5、腊肉和葱切成粒。
6、起油锅,把腊肉放进锅里炒香,下木薯粒、盐翻炒均匀,放适量水,加盖约5分钟,加酱油、葱翻炒至干锅即可。