科技
手工业者，旧称为“匠”。明置匠户、炉冶户、窑冶户等，世袭匠艺。清废杂役藉，诸匠在传承技艺上，唯恐技艺外流，故传媳不传女。有学徒拜师，学艺者一般须三年四个月才能出师。在此期间，学徒要为师父无偿干活，还要帮师父料理家务。对师父、师母毕恭毕敬、小心翼翼，否则工艺长久学不到手。师父授徒(或子孙)“拳头藏在袖子里”，往往保留绝好的一手，因此有些技艺就此失传。 手工各行业都有自己崇拜的祖师爷，木匠、石匠、泥水匠崇拜鲁班，茶匠崇拜陆羽等。各行业手工业者都有自己的看家工具( 木匠的墨斗、曲尺，石匠的铁锤、泥水匠的瓦刀)，并对其十分珍视， 不充许别人亵渎，俗信这些工具不仅有施工做活功能，还可以治鬼制煞，保佑自己平安。他们十分忌讳在做活中受伤，血沾到器物，万一不小心沾到，要赶快擦掉血迹以消灾。 手工特点各异，习俗也各有特色。补锅匠游走街巷乡里，碰击铜铁片串，发出“咧、咧、咧”之声，并伴以“补鼎补锅补面桶”的吆喝声；修小五金的敲打铁片；剃头匠习惯在肩头上搭一块毛巾，旧时他们挑着剃头担到乡下为农家理发，向人家讨要热水时脸盆里也必放毛巾，俗谓非如此，象没穿衣，没有礼貌；陶瓷匠烧窑时必敬窑神和土地神，禁忌讲话，以防触犯窑神，尤其忌讳讲污言移语，否则烧的陶瓷器会开裂或嘴歪肚瘪；在窑前禁止放鞭炮，即使初二、十六日做牙祭，也同样只点香烛，烧纸钱；油漆匠油漆的门窗、家具干了，忌说“油漆干了”，而说“离手了”，因为油漆干了等于没活干，不吉。中华人民共和国成立以后，一些带有迷信色彩的习俗已逐渐废除。 旧时,建宅之始,要请风水先生选址，确定住宅的建筑坐向、方位。破土时,民间习惯于正厅址处立一“福德正神”木牌,俗称“土地公”。破土前需酬谢一番，再用铁锤(忌以锄头)自东向西沿宅址四周挖一遍，称“动土”。动土后，土木即可兴工。但每逢农历初二、十六，均得奉敬土地公。直至宅建落成，“谢土”焚烧神牌，于正厅案上正式供奉土地公神位为止。施工中，凡下砖、置门、上梁、封归、合脊、放涵时，通常要选吉日良辰，俗称“看日”，其中以上梁的程序最为神秘、隆重。首先选定上梁的吉日良辰，吉日到，全村劳力都来帮忙，房梁用红罗布披缠(或挂上、画上八卦)，木匠斧头也系红布。良辰到，房主、工匠洗手洗脸，房主燃香请神，敬土地神。木匠念上梁祝文，求神保佑施工顺利和家宅安宁，众人携力升梁。最后是木匠走到梁上封梁、祭酒，房主要给梁上匠工送红包，此俗今仍流行。民宅建筑旧俗最害怕的是木工、泥水工建房中运用巫术咒语暗下“镇物”俗称“做剋”。旧时工匠因工钱、款待和施工质量争吵而结怨成仇，工匠“做剋”诅咒确有其事，但极少见，现已革除。但民间则因其神秘的一面，对工匠崇敬有加，每逢农历初二、十六、上梁、竣工等节日都要设宴款待。为保证建房质量，宗祠、寺庙、大民宅建筑，通常要请两位大泥水匠主建，以中线为基准向两侧建去，比赛建筑水平。 在建筑中有许多禁忌，反映了民间趋吉避凶的建筑习俗，工匠在设计和施工中都遵行不讳。乡村中最忌讳前面的屋宅高过后面的屋宅，俗信如此会堵了后面人家的“风水”。万一那户人家以后有个大病小灾，就会引起纠纷，甚至世代结怨成仇；如果两屋地基居于同一水平，而前屋又需必要高度，工匠就会建议房主将宅基地挖低；屋宅格局方面禁忌屋檐超出宅，遮盖到邻居房顶；禁忌阴沟(下水道)通过别人的宅院；禁忌门与邻家的门相对，俗信二门相对不吉，“大口吃小口”，门小者吃亏；禁忌门窗相对，即门与窗的中心位置不能同在一直线上，俗谓“门对窗，人遭殃”；禁忌门正冲屋檐滴水，因为屋檐滴水滴门帮不吉也不雅。 中华人民共和国成立后，公房建设及80年代后城区的商品房建设，注重实用，符合城市规划等。旧式民宅建筑仍可见到陈规陋习的痕迹。
