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房县饮酒多饮用房县黄酒，房县黄酒分清、黄、白三种。青酒属地封酒，是头年或头三年做好的黄酒入地下。开坛时颜色纯青。口味极淡，如同凉水。但这种酒好进口，易醉，有“出门倒”、“见风倒”之说，黄酒一般存放一至三个月，再勾兑凉水后喝，酒劲中等，俗话说：“薄酒大碗斟，不醉有点晕”。白酒属于甜酒，又叫甜糟子，是茶点，一般是催奶的。说它没劲也有劲，不然如何催奶呢？
房县人说：“房县酒令大于军令”。
请酒：满席人坐定后，主人端杯，请一起喝，叫“请酒”。
令杯：主人家陪客喝酒，为了表明诚心，同一个壶中斟出酒来。主人先喝一碗，证明无毒，先喝一碗发令。令杯到了谁面前，谁就得喝。
找对家：主人饮酒一碗后，在席人必须端起门杯，连喝三碗，然后出杯敬客。
出杯打圈：由一人先起，左右都可以把满席的杯子碰到。
摧杯出门：遇有人只喝敬酒不出杯时，可由自己摧别人出杯。
对挖：也叫单敬单回。
同凳磨角：与自己坐一条板凳的发杯给直角坐客人。
对面笑：把酒杯敬席对面坐的客人。
隔空跳：同席人多时，有不会饮酒，或女客同席，有意跳过这部分人。隔单人、双人均可。
父母敬酒：由父母出来感谢客人的敬酒。
赶麻雀：一人先喝尽满杯，把空杯交给第二人，第二人喝完别人和自己的又转交第三人，如此类推，直到所有的杯子全部堆在最后一个人那里。最后一人把所有杯子喝完一起朝下转，或者喝一杯还一杯。
划拳：又谓多重猜枚，猜枚有三，直接喊数字，以数代成语等，有螃蟹拳。两人各出一只手算五个数字，在十以内出数，以猜准后输家喝。例如一虎下山、二龙戏珠、三星高照、四季发财、五子登科、六六大顺、北斗七星、八卦阵图、九九归一、十全十美。
给你不给我：将满杯敬给别人，由别人再转他人不准回到原发杯者。
补空不回：见有面前杯子出门敬酒时，面前空杯可以发此杯，但永不收回，永远补空。
上令：婚宴喜寿时，主人可用一大碗斟酒，每客一碗。
打杠子：以老虎吃鸡子、鸡子吃虫子、虫子咬杠子、杠子打老虎的赌输赢，输家喝。
圆席酒：凭各种方式饮酒后，大家达成共识，各收回各自门杯为圆席。
在席不留酒：即所有人都得喝完自己的门杯，不能留下剩酒，这是一种不浪费的好习气。
有时，家中主人的孩子出来敬酒，这种敬法是孩子拿一大碗，碗中斟满酒，把酒举过头顶，在客人面前下跪不起，直到喝了酒，孩子才起来。有人认为子女属晚辈，也可以推辞不喝，但长辈会安排子女斟满三碗酒，双手举过头顶长跪不起，那么长辈不得不喝三大碗了。
