清水冲洗。买回来的鹅蛋如果要长期保存就不需要清洗,进行烹饪之前需要将鹅蛋清洗干净,否则在打蛋的过程中可能会沾染到蛋壳上粘附的鹅屎、灰尘、细菌等杂质,被人体食用后可能会出现肠胃不适。将鹅蛋置于盆中用清水浸泡,待脏物软化后再用大量清水冲洗干净,冲洗不掉的杂质也可用清洁海绵或者湿毛巾进行擦拭。
鹅蛋怎么存放不坏:1、谷物保存:农村保存鹅蛋的方法一般是将鹅蛋与稻谷、谷壳等放置在一起,可以吸收鹅蛋中多余的水分,保持环境的干燥,能使鹅蛋放置较长的时间而不变质。
2、石灰水保存:生石灰与水可以生成氢氧化钙,然后与鹅蛋排出的二氧化碳生成碳酸钙沉淀在蛋壳的气孔处,起到封闭气孔的作用,能够有效防止鹅蛋中水分的挥发和防止细菌进入,延长鹅蛋的保持期。