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金华火腿炒饭的做法如下：
原料：金华火腿、洋葱、黄瓜、黄彩椒、米饭。
做法步骤：
1、火腿切片后用温水浸泡4小时；
2、黄瓜切丁备用；
3、泡好的火腿切小丁；
4、锅中放油，放入洋葱翻炒；
5、炒出香味后向锅中放入火腿丁翻炒，一直炒到火腿丁稍有收缩，颜色偏红；
6、向锅中加入黄瓜丁翻炒均匀；
7、最后加入米饭翻炒，加入少量盐，一点鸡精翻炒均匀，出锅即可。
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