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1、鲍鱼泡水30分钟后用牙刷刷洗所有部位包括壳,也可以在鲍鱼上面撒些盐洗。
2、整个鲍鱼放入准备好的开水中烧2分钟即可捞出来。需注意将洗好的活鲍鱼就可以直接扔进去,不要肉与壳处理好分离开后壳与壳肉与肉的进锅煮,这样肉会很老。
3、取出鲍鱼后将肉与壳分离,翻身后可看到鲍鱼的内脏,然后去除内脏。
4、最后拔掉头部的嘴,这样就处理好了。