木耳热水泡15分钟可以吃。热水浸泡木耳能够大大缩短泡发时间,减少细菌、毒素的产生,但是用热水温度过高,木耳的胶状组织可能会被烫伤,会导致口感受到影响,没有弹性。
正确泡木耳的方法木耳在干制后,其组织细胞塌瘪,质地变得干硬,要想恢复到原有的鲜嫩状态,需要一定的时间,最好的方法是用凉水浸泡(冬季可用温水),经过3-4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳恢复到半透明状即可,这样泡发的木耳,不但数量会增多,而且口感更好。
木耳泡好隔夜能吃吗一般将木耳封存好置入冰箱内,可以食用。
因为冰箱内的温度较低,低温能降低细菌的繁衍速度,延长木耳的的保存时间,如果你的木耳泡多了,可以将保鲜密封好,放入冰箱内,一般24小时是没有问题的。