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鲫鱼性甘平,健脾除湿,蛋白质、不饱和脂肪酸丰富,对儿童补充营养很有好处。儿童的骨骼生长需要大量的钙,鱼汤可以将鱼的精华浓缩进汤里,而且更容易被人体肠道吸收。
鲫鱼的营养特点是营养素全面,含糖分多,脂肪少,含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。常吃鲫鱼不仅能健身,还能减少肥胖,有助于降血压和降血脂,使人延年益寿。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病,并有降低胆固醇的作用,中老年人和肥胖人群也较为适宜。