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教你吃松鼠鱼的正确做法，家中必点的好菜，客人面多！
今天，我将教你如何制作松鼠鱼。方法简单，步骤详细。是家中必备的一道菜。客人来吃很多面草鱼的做法大全家常，一起学习看看吧！
需要准备的食材有：草鱼、韭菜、姜、鸡蛋、番茄酱
1、草鱼清洗干净，把头切开，再切头草鱼的做法大全家常，不要切掉，把鱼身从上到下切开，注意不要切段，然后把中间的鱼骨切掉。
2.把鱼的刺去掉，然后换刀，先垂直切到鱼皮，切记不要切。
3、用斜刀划过鱼皮，不要切，用花刀按上述操作切另一条鱼片。
4. 加工好的鱼头和鱼肉分别用清水洗净，挤出水分后放入碗中。
5. 打个葱结，生姜切三四片入碗，打入一个蛋黄，加适量盐，搅拌均匀，待用腌制10分钟。
6.取一个大碗，倒入适量玉米淀粉，放入鱼头和鱼身，用面粉拍打，然后抖掉多余的面粉。
7. 用手捏住鱼头，防止炸的时候分开。
8. 锅内再倒入少许食用油。油温60%时，放入鱼头煎两分钟，捞出。
9.油温6-7%热时，加入鱼身，再加入鱼头，一起煎30秒左右。因为鱼头不容易熟，需要再炒。
10.在煎的过程中，不停的往鱼身上倒油，这样可以让鱼受热更均匀，待表面呈金黄色时就可以取出来了，大概需要3分钟左右。
11. 把炸好的鱼头和鱼身沥干，放在盘子里。
12、锅内留少许底油，加入适量番茄酱，炒3秒左右，加适量水。
13. 加入适量白糖、白醋、少许盐、老抽，煮沸。
14、加少许水淀粉勾芡，加少许油提亮。
15. 开始冒泡时关火。
16、将准备好的番茄汁均匀的浇在鱼身上，一道高颜值的家常菜就做好了。我希望每个人都喜欢它。
