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水煮鱼的调料是各种鱼，是一道家常菜。 做法以红烧为主，味道咸鲜。 水煮鱼鱼形完整，鸡肉软嫩，鲜美可口，汤汁清澈醇厚。 鱼的种类不同，营养价值也不同。 往下学。 小编就来给大家分享一下水煮鱼的做法。
水煮鱼的做法：糖醋鱼
材料
鱼，姜，葱，油，蒸咖喱鱼
实践
1、买回来的鱼一定要彻底沥干水分，取出内脏； 什么鱼肠，鱼子，鱼油清蒸鱼的家常做法，全都不需要（不知道怎么解剖鱼，一般买的时候都是路边摊直接捡的）。
2、在蒸好的鱼盘底部铺一层薄薄的姜丝，然后将一些姜丝塞入鱼腹，最后在鱼的脸上抹上适量的姜丝。
3、一定要等蒸锅里的水烧开，然后把鱼放在盘子里蒸三分钟左右，然后取出，小心的把鱼头、底部和底部的姜丝和姜丝全部去掉鱼腹内。 然后上锅蒸五到八分钟（时间长短视鱼的大小而定）。
4、葱丝（肉片压扁后，用刀横切）； 在煎锅中加热少许热油。 鱼蒸好出锅后，在鱼身上撒上葱丝，淋上特制的蒸鱼咖喱（或酱油），然后把热油直接浇在鱼头上。
水煮鱼的做法：红烧鱼
材料
鱼一条，葱丝适量，油一小勺，鸡精一大勺，酒适量，盐适量，姜丝适量
实践
1、鱼清洗干净后，先把鱼身裹上薄膜，装盘，鱼头放少许姜和酒，先蒸十分钟左右（视鱼的大小而定，如果耳朵突出，大部分是煮熟的）
2、蒸好的鱼取出后，将葱丝铺在鱼身上，另起一锅，加入一小匙油和一茶匙鱼露，将油和酱油烧热至有香味和泡沫，然后趁热把油浇在葱丝上，移到铁板上加热即可。
水煮鱼的做法：红烧鱼
材料
鲜鱼1条、大葱2条、姜1小块、茄子1条、茄子少许、椰浆1 1/2汤匙、味精1汤匙、盐少许、白糖1汤匙、白糖1/2汤匙调料、水150㏄、煮烧酒少许
实践
1. 取1根葱切长段，另一根葱切丝； 姜切半，一半切丝，另一半切丁； 去籽切碎豇豆； 将鲜鱼沥干备用。
2、取一个盘子，盘底放一半小米椒姜片，放上做法1的鲜鱼，再把剩下的小米椒姜片铺在鱼头上，最后淋上料酒清蒸鱼的家常做法，倒入蒸锅蒸10分钟左右，取出鱼，挑出切碎的姜片。
3、把所有的调料煮开，淋在做法2的鱼上，再放做法1的葱姜丝和茄子丝。
4. 烧热锅，倒入2大匙油烧开，倒入步骤3。
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