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再见糖醋肉！里脊肉食谱的完整列表就在这里！
里脊肉是肉中最嫩、最容易消化的部分。最常见的菜肴是糖醋里脊肉。别小看这道糖醋荤菜。它已被评为最受外国人欢迎的中国美食之一。首先，它是餐桌上常见的一道老少皆宜的菜肴。除了酸甜可口之外，里脊肉的美味做法还有很多。如果您喜欢，请立即尝试。
盐和胡椒里脊肉
配料：里脊肉250克，土豆淀粉100克，葱，姜，料酒1茶匙，盐、胡椒粉10克，花椒10克，盐10克，糖，辣椒粉里脊肉的做法大全，芝麻1汤匙种子
实践：
1.将花椒放入锅中，小火炒至盐微黄，花椒爆香。加入辣椒粉翻炒（也可以加点孜然粉）然后关火。
2.将炒好的盐和胡椒粉倒在案板上，加入一些熟芝麻，用擀面杖擀成细粉，然后加入一些熟芝麻和少许糖拌匀。
3、里脊肉切成1.5厘米厚的片，每片用刀背轻轻剁碎，切成小条，放入大碗中，加入葱、姜片、料酒和少许盐，拌匀，并腌制一段时间。
4、将干淀粉加入水中，搅拌成淀粉水。静置 10 分钟，让淀粉沉淀。倒掉最上面一层水并搅拌均匀。
5.从肉条中挑出姜段和葱段，加入淀粉糊拌匀。
6.油烧至70%热，将肉条一根一根放入锅中，煎至稍微变色后取出，然后加入肉条煎半分钟后取出。
7.将炸好的肉条放入盆中，撒上胡椒粉和盐。双手握住盆边，将其翻转过来，直至肉条沾上胡椒粉和盐。
橙里脊肉
配料：里脊肉220克，油、盐、花椒粉、葱15克、姜丝6克、橙汁3汤匙、白醋1汤匙、白糖2汤匙、淀粉130克
1、里脊肉洗净，切成粗长条，加入少许盐、胡椒粉、料酒、油，拌匀，静置10分钟左右。
2、葱切丝；将姜切丝；将橙汁、糖、白醋和冷水放入碗中，调匀成汁。
3、将淀粉倒入盆中，一点一点地加入适量的水，直至干稠，握起来能顺利滴出细汁，加入几滴油，拌匀。
4.锅里多放一些油。待油温升至60~70%热时，将肉片裹上淀粉糊，一张一张放入油锅中。煎至肉片呈金黄色。凝固后取出，等待油温再次升高。加入所有肉片，煎约30秒，使颜色变深，然后取出。
5、炒锅放少许油，放入葱、姜，炒香，然后倒入酱汁，炒匀后加少许水淀粉两次勾芡。
6.倒入炸好的肉片，炒至均匀沾上酱汁。加入少许油，翻炒几下。
干炸里脊肉
配料：里脊肉、盐、白胡椒、鸡精、色拉油、鸡蛋、面粉
1、里脊肉洗净，用刀小心地切掉里脊肉背面的筋膜，切成5-6厘米长的段，用刀切成丝。
2、将猪肉丝放入碗中，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉，搅拌均匀，腌制1小时以上。
3.打入2个鸡蛋，加入面粉，搅拌均匀，直至肉丝沾满面糊。
4、锅烧热，倒入油，油温70%，将肉丝一根一根放入，炸至金黄色，捞出沥干油。
酱里脊肉
材料：猪里脊肉、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜
1、锅中倒入水，加入适量料酒和胡椒粉，加入猪里脊肉煮，冷水浸泡片刻，用手撕成丝，越薄越好。
2.准备酱汁：酱油6汤匙，料酒2汤匙，糖浆2汤匙，红糖2汤匙，搅拌均匀。
3、将猪里脊肉丝和调好的酱汁放入锅中，小火煮1小时。
番茄酱猪里脊肉
配料：里脊肉、洋葱、大蒜、料酒、西红柿、生抽、盐、胡椒粉、糖
实践：
1.洋葱、大蒜切末；将西红柿切丁；里脊肉洗净沥干，切成小指粗的条，加料酒、盐、胡椒粉至粘稠，腌制10分钟。
2.将腌制好的里脊肉撒上淀粉拌匀，抖掉多余的淀粉。
3.锅中倒入适量的油里脊肉的做法大全，烧热，放入里脊肉炒至变色，即可盛出。再次将锅中的油加热至8-9至热。加入里脊肉，煎至金黄色，然后沥干油。
4. 在另一个锅中，加入大蒜和葱的白色部分，炒香。加入番茄丁，炒至出汁。加入少许生抽和糖。大火冒泡时，加入里脊肉，翻炒均匀。
脆皮里脊肉
配料：猪里脊肉150克、绍兴酒20克、香油10克、蛋白2个、面粉50克、水淀粉50克、盐2克、味精1克、油、胡椒粉、盐
1、猪里脊肉切成厚片，用刀背拍碎，切成长方形片，撒入少许味精、盐，加几滴绍兴酒，拌匀，腌制片刻。
2、准备炸面糊：蛋白中倒入稍稠的水淀粉拌匀，倒入适量干面粉拌匀，再倒入少许香油拌匀。
3、将腌制好的肉片一块一块沾上炸面糊，放入40%热油锅中煎，中小火将肉片煎至熟，取出，提高油温，再次煎。
4. 煎好后，将肉放在盘子上，加盐和胡椒粉即可食用。
