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1月25日，陈光标率领其公司40名员工来到南京街头一饭店吃剩饭、剩菜。在出发前，陈光标不仅给员工开了“动员大会”，还给每个员工发了一双筷子，并强调：“说百遍不如做一遍”。陈光标表示，从明天开始其公司食堂不烧晚饭，鼓励员工走上街头饭店吃剩饭、剩菜，希望能够以点带面，让更多人节约粮食和水电。
和以往一样陈光标再次被推到了风口浪尖。在中国的公益人士中，陈光标绝对是一个另类，他每次的公益行动都是那么得高调特别。之前有开飞机抓小偷、送现金扶贫、为环保砸车、登《纽约时报》宣示钓鱼岛主权等等。此次吃剩饭，也正是响应政府近日倡导的勤俭节约政策。
有很多人质疑陈光标是在作秀，目的是树立自己的形象，倡导节俭完全没有必要去吃剩饭。其实，陈光标是否作秀并不重要，即使高调吃剩饭是在作秀，那也应该为其叫好。起码他真正为节俭去做了，并且开创了有钱人吃剩饭的先河，给那些动辄一顿上万的公款吃喝或商务招待一记响亮的耳光。
提倡节俭，反对铺张浪费。不管是在困难时期，还是在小康社会，这都应该是提倡的社会风尚。有人说“提倡节俭对GDP不利”，从表面的数据看确实是这样的，但那并不是“绿色GDP”，如果要按目前流行的“绿色GDP”去统计，呈现出的数据会很难看。事实上，只要社会资源能够有效配置，提倡节俭根本影响不了GDP，反而对GDP的优化有帮助。
“陈光标吃剩饭”带来的示范作用值得我们深思，提倡节俭主要针对的就应该是公款吃喝和富豪浪费。公款吃喝花的是纳税人的钱，对其规范理所当然，“光盘”行动用在这里尤其具有实效和现实意义。近年来，富豪们奢侈的生活频频被曝光，对他们的这种逆社会风尚的行为，我们往往只能无奈地抱怨，“钱是人家的爱怎么花咱管不着”。用制度从消费终端上提倡按人定量、卖半份菜、“光盘”等节俭行为，可以对富人的这种奢侈浪费形成一定的制约，引导社会理性消费，这无论对个人还是对社会都是一件好事。
陈光标那么有钱，都能够放下身段去吃剩饭，我们为什么不能？拿着纳税人的钱去公款吃喝的公务人员为什么不能？那些同样有钱的富商巨贾为什么不能？这就是陈光标吃剩饭带给我们的，应该为其“高调节俭”叫好。
