馒头能长时间放置在冰箱吗,接下来就来为大家介绍一下。
黄曲霉的生长温度范围在12℃-42℃;最适湿度为93%-98%RH。因此,黄曲霉素污染多会出现在潮湿、湿度高的环境下,而冰箱内的温度一般在-18℃以下,平均湿度只有50%RH左右,在这个环境下黄曲霉素是不适宜生长的。馒头的储存时间主要取决于生产时的卫生条件,刚做好的馒头直接用干净袋子装起来,放进冰箱里储存几天是完全可以吃的,冰箱里的馒头没有存在发霉长毛的现象,高温蒸透是可以食用的,只是口感上可能会差一些。
值得提醒的是,日常正常食用馒头不会给健康带来威胁,但需要注意这三类特殊的馒头,要尽量少吃。
1、含铝添加剂的馒头
铝不是人体所需的微量元素,在大量摄入铝元素时,身体无法及时排出堆积在体内,其会和蛋白质、酶相结合,对于神经系统、肝肾以及心脑血管都会带来很大的损伤。
2、甜蜜素馒头
甜蜜素是一种非营养型合成甜味剂,甜度高,价格相对较低,在规定使用范围内可以用于食品生产。但《食品添加剂使用标准》规定馒头不允许添加甜蜜素。因为很多人可能会将馒头作为主食,在馒头内添加甜蜜素,容易导致身体摄入过量的甜蜜素,给健康带来一些不利的影响。
3、发霉的馒头
一旦发现馒头表面出现霉点,一定要立即丢弃不要再继续食用,这些馒头很可能已经被黄曲霉素污染。黄曲霉素是个超强的致癌物,摄入后容易导致身体患癌,还可能引起肝衰竭发生。
以上就是小编的分享,希望对大家有所帮助。