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食用香菇时需要注意什么

导读香菇被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称,深受人们的喜爱,是不可多得的理想美味菜肴。香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,不仅味道极佳,还具有很高的营养、药用和保健价值,但是平时在食用时是要注意很多事项的。

香菇被人们誉为“菇中皇后”,在民间素有“山珍”之称,深受人们的喜爱,是不可多得的理想美味菜肴。香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,不仅味道极佳,还具有很高的营养、药用和保健价值,但是平时在食用时是要注意很多事项的。

下面我们一起来看看吧。

哪些人不宜食用香菇:

1、消化功能弱者不宜吃:香菇中含有丰富的膳食纤维,虽然有助于肠胃蠕动和改善便秘,但是却不利于消化。消化功能弱者食用香菇很可能会加重肠胃负担,引起身体不适。

2、湿气重者不宜吃:香菇是发物,体内湿气重的人食用香菇可能会加重体内的湿气,不利于体质的调理和恢复。

3、痛风患者不宜多吃:香菇中含有较多的嘌呤物质,痛风患者食用过多香菇,会恶化痛风的病情。

4、产妇生产后不宜多吃:香菇虽然味甘性平,但还是有点偏寒凉性质。产妇产后如果进食偏寒凉的香菇,很可能会加重体质虚寒的特性,不利于身体的恢复。

5、老人和小孩少吃:食用香菇时需要细嚼慢咽,老人的牙口一般不好,食用香菇时很可能因为没充分咀嚼就吞下引起消化不良的症状。小孩儿吃东西一般不喜欢咀嚼,咽得也快,如果经常这样食用香菇,不利于小孩的身体健康。

食用香菇时还需要注意什么:

1、不要把香菇与生腥食物或化学物品混放一起,否则香菇吸附了异味就不宜食用了。

2、不要吃长得特别大的新鲜蘑菇,因为它们大多是用激素催肥的,大量食用会对身体产生不良影响。

3、蘑菇富含生化物质,与含有类胡萝卜素的番茄一起食用,会破坏番茄中所含的类胡萝卜素,降低营养价值。

4、不吃霉变的香菇或有毒的蘑菇:香菇虽然是一种高蛋白且低脂肪的优质食物,但是发霉变质后就不宜食用了,以免影响健康。不要把毒蘑菇认作香菇来食用,以免导致中毒。

以上就是小编的分享,希望可以帮助到大家。

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