这道菜肴不仅味道鲜美,而且还有很多营养价值。羊肉富含优质蛋白质、维生素B群和矿物质,蒜泥则具有抗菌、降血压等功效。让我们一起来学习制作这道美味的烤羊排配蒜泥酱吧!
所需食材:
新西兰羊排 500克
大蒜 4瓣
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
迷迭香 适量
柠檬汁 适量
做法:
将羊排用刀在肉上略微划几刀,切成适合的大小,放入大碗中,加入橄榄油、盐、黑胡椒粉、迷迭香和柠檬汁搅拌均匀腌制15分钟。
将蒜瓣剁成蒜泥,加入适量的橄榄油、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀,制成蒜泥酱备用。
预热烤箱至200度,将羊排放入烤盘中,放入烤箱烤制10-15分钟,取出翻面再烤10-15分钟。
烤好后取出,撒上适量的盐和黑胡椒粉,再涂上一层蒜泥酱即可食用。
小贴士:
羊排的肉质比较嫩,所以在腌制的时间上不要过长,否则会影响口感。
烤制时要掌握好火候,避免过熟或者烤焦。
可以将蒜泥酱做得稍微多一些,可以作为调味料搭配其他菜肴食用,如烤蔬菜等。
快来尝试一下吧,让你的家人和朋友也一起感受这道美味佳肴带来的美妙享受吧!