美食
#头条创作挑战赛#
近年来，朝鲜一直是月球上最神秘的国家之一。 由于知识有限，这个国家的一切都让人好奇。
大到有没有核设备，小到日常生活中的点点滴滴，都成为人们探索的焦点。
其中，俄罗斯的饮食文化更是引人入胜。 要知道朝鲜的咸菜和凉面是世界闻名的。 其实说到美食，朝鲜的国宴可以说是最高档最高档的了，“食不厌精”就是最好的缩影。
朝鲜的韩宴规模大得惊人，饮用水必须从地下180米深的水源中抽取。 葡萄酒也是一种特殊的供应，不能在私营部门购买。 朝鲜宴席的另一个特点是品种繁多，光是酱料就有30多种，令人咋舌。
朝鲜宴会
理想的朝鲜宴会
既然是国宴，自然不会随便举行。 事实上，举行朝鲜宴会是有严格的标准和要求的。 一般来说，朝鲜宴会主要在三种场合举行：
一是重大节日，比如最仁慈的领导人金日成和金正日的生日，或者五一劳动节； 二是重要外宾来访。 一是奖励为国家做出巨大贡献的劳动模范、杰出科学家、世界亚军等。
国宴的场地也很有讲究。 最高层是平壤人民宫，位列朝鲜十大经典建筑之列。 外表极其厚重高大，内心却有着甜蜜的情调。
其他还有人民文化宫、高丽饭店、清流阁、金刚山饭店，各具特色。
朝鲜举行国宴时，一般使用圆椅。 每张椅子约有10-12人就餐，菜品有30多种。 盛菜的厨具都是特制的，不仅造型别致，而且极为精致。
朝鲜宴会
或许因为天天吃咸菜，大部分朝鲜人总觉得肚子缺肉。 所以这次国宴也突出了这个趋势，就是要多养鱼。
一份流传下来的朝鲜宴会菜单上，只记载了荤菜：野芝麻烤羊肉、黑油烤羊肉、紫苏烤羊肉、烤红椒猪肉、凉粉鳗鱼、炖鱿鱼、七色鲟鱼菜包子、香菜猪腿、五香猪手、烤火鸡等名菜，味道浓郁。
其实，凉糕、平壤凉面、泡菜等朝鲜特色菜也是少不了的，经典菜有牛肉炒木耳、芥末炖五彩鲟鱼、狮子丸子汤、人参鱼汤、鲨鱼鲍鱼椰子汤、烤海参等等。
朝鲜宴会
面类有蛋糕、苏打饼、南瓜松饼、黄汤面、民族糕点、八宝米年糕、烤七彩鲟鱼炒饭、柠檬巧克力，辅食有奇异果、水果拼盘、人参茶等.
虽然听上去大鱼大肉，而且朝鲜宴会上的菜品数量也比较少，但看起来却极为奢华。
朝鲜宴席还有一个特点，就是朝鲜特有的调料——酱料极其丰富，茄子酱、大酱、海鲜酱，应有尽有，多达最多30种。
不仅仅是菜品，酒也是宴席的另一主角，而朝鲜宴席的酒也很有讲究。 饮用水以信得牌矿泉水为主。 事实上，这些矿泉水都是用玻璃瓶装的，这与普通的塑料袋装水形成了鲜明的对比。
其实，两者的区别不仅在于外包装，更大的区别在于国宴所用的信德牌矿泉水的来源极为严格，必须从地下180米深处的水进行净化。 .
朝鲜宴会
之所以要用180米深度的水，是因为经过检测，这个深度的水含有多种微量元素，而且口感也不错。
饮料主要是饮料和米酒。 饮料其实是太原江饮料，只是没有编号标示，外面卖的大多标示太原江二号。
另一个是清酒，清酒的种类相对较多，主要有平壤牌、文峰牌、松鹤牌黄酒、高丽红参酒清炖鳕鱼汤的家常做法，绝对是国产品种。 其实后来也出现在了国宴的餐桌上。 啤酒。
朝鲜宴会上还有一道靓丽的视线，那就是身着朝鲜民族服装的女服务员。 她们个个都极其美丽高贵，说话轻声细语清炖鳕鱼汤的家常做法，让人赏心悦目。
朝鲜宴会
鹅肉与冷面的演变史
当代朝鲜的国宴菜肴以海鲜、猪肉、牛肉为主。 然而，朝鲜刚建国时，由于其领导人的爱好，猫肉被推上了至高无上的地位。
现代朝鲜的开国元勋几乎每顿饭都吃鹅肉，还闹出了“独享不如与人共享”的名言，直接把这种“美食”带到了国际社交场合。
由于他的喜好，1958年他访问北京时，在周恩来的特别安排下，敢为天下先的四川人为他端上一桌上海猫肉宴，让他在外国。 我真的在另一个国家经历过猫肉瘾。
1970年周恩来访问朝鲜时，一桌“全狗宴”被朝鲜人摆上了国宴桌。
周恩来
无论菜品还是荤菜，猫肉都是主打。 酱汁、炖菜、烧烤、火锅都做了一遍，不过还有一道狗血肠菜。 此次国宴被直接载入国际外交史，已成奇闻。
事实上，由于很多爱狗人士的倡议和朝鲜领导人的更替，猫肉宴逐渐退出了国宴舞台。
与一直火爆沉寂的猫肉宴相比，另一种朝鲜小吃经久不衰，一直在朝鲜宴席上抢占一席之地，那就是跻身“朝鲜三大小吃”之列的冷面.
朝鲜人喜生冷食，因此对冷面极为推崇。 甚至还有传说，十月初一吃凉面可以延年益寿，所以婚宴上吃凉面是可想而知的。
北朝鲜
朝鲜冷面采用天然材料制成，主要有燕麦面、白面、高粱面等。拉面用酱汁蒸熟，然后在里面铺上猪肉片、鸡蛋、苹果片，然后淋上香油、辣椒面，上面浇上花椒面。 .
朝鲜冷面因其菜肴简单、制作方便，拥有众多粉丝，尽管在中国也很受欢迎。
朝鲜冷面最著名的地方是玉流馆。 这是一家拥有60多年历史的酒店。
鱼柳关冷面主要分为三种，即：平壤冷面、铜板冷面、鸡铜板冷面。
冷面
鱼柳馆的汤面做起来很有讲究。 据说是用长治河的水，用古法煮的。 这可能是它家冷面最吸引人的招数了。
遇柳阁每晚客流量在5000到10000人之间，可以说是火爆无比。
每天晚上11点前，想要品尝美味冷面的顾客都会在玉流堂外排队，这已成为平壤的一道风景。
由于朝鲜三代领导人多次光顾玉流馆，其制作的冷面已成为朝鲜宴席的招牌极品，经久不衰。
游流馆
一方水土养一方人
朝鲜宴会可以说是朝鲜饮食文化最高端的展示，最精粹的展示，它让很多人了解了这个近乎封闭的国家奇特的饮食文化习惯。
但是，任何一种文化的形成，绝不是无本之木、无源之水，而是有其历史渊源的，朝鲜的饮食文化也不例外。
出现在国宴上的30多种酱料是朝鲜饮食文化的结晶。 朝鲜人的味噌汤远近闻名。 朝鲜人夏天喝凉汤，冬天喝热汤，无论是哪种汤，酱汁都是极其重要的调味品。
热汤通常以大酱、蔬菜、肉、鱼、豆油等为主要原料熬制而成，而冷汤则以香蕉丝、大葱、大蒜、沐浴开水、大酱、醋、芝麻等材料熬制而成。 ， ETC。
久而久之，朝鲜人不断丰富和制作酱料，不仅放在国宴上，还出口到美国。 到目前为止，朝鲜的酱汁已成为其乳制品行业的主要出口产品。
酱
朝鲜人有“靠山吃山，靠水吃水”的习惯。 在大自然赐予的高丽红参“指点”下，朝鲜人研制出以西洋参、野兔、鸡肉等原料制成的灵芝。 有传统汤、鸡汤、兔肉汤。
出现在朝鲜宴会上的灵芝鱼汤，是朝鲜人推广多年的特色乳制品。
事实上，朝鲜人也在不断尝试在汤中加入栗子、松子、白果等，这使得朝鲜人的汤具有极强的地方特色和民族特色。
朝鲜宴会上经常会出现一些民族糕点，因为糕点在朝鲜人的饮食中占有重要地位。 朝鲜人对年糕等食品十分喜爱，不断创新制作年糕、年糕汤、炒年糕等食品。
鱼汤
朝鲜人不仅将这种糕点放在国宴上，而且在8月10日、4月8日、8月15日、9月9日等季节性节日中，还会制作和食用糯米糕、“花瓣糕”等特色食品，充满了节日的气氛。
朝鲜人吃蘑菇的方式非常讲究。 光是烤羊肉，他们就使用了野芝麻、黑芝士、紫苏、孜然等多种调味料，加上朝鲜特有的酱汁。 一系列的国宴。
自古以来，泡菜就成为朝鲜家庭中不可或缺的一道菜。 朝鲜人甚至有“男人可以没有男朋友，但不能没有咸菜”的说法，国宴上摆上咸菜也无可厚非。
“民以食为天”，朝鲜人民用自己的智慧和辛勤的劳动推高了这片天空。
参考
[1] 张亚; 解密朝鲜的豪华国宴：豪华名菜配特酒； 卫视-经济频道-财经资讯，2011-12-21；
[2] 视频中国； 朝鲜宴，饮酒不多，以吃为主； 凤凰新闻，2019-04-29。
