5月中旬,小龙虾大量上市,小龙虾价格直线下降。在小龙虾养殖大省湖北省,现在小虾价格已 从近20元/斤“跳水”至10元/斤左右,中虾已从20至30多元/斤降到16元/斤,有的14元/斤也能买到。
价格之所以下降,一方面,五一小长假后,需求相对减少,影响了小龙虾价格;另一方面,小龙虾产 量增加也会拉动价格走势。5月上旬,稻田虾陆续进入成熟期,一些农户为了不影响接下来的中稻种植, 会加大小龙虾的起捕量。随着气温升高,后市价格将走低。目前,拿货行情很好。
根据《中国小龙虾产业发展报告》,2016-2020年我国小龙虾产业总产值总体呈增长趋势,2016年 时为1466亿元,随后2017年涨幅高达83.15%,产值达到2685亿元。2019年我国小龙虾产业总产值达到 4110亿元,同比增长19.28%,涨幅较上年下降11.38%。2020年受到疫情影响小龙虾下游餐饮业受到影 响,导致产值有所下降,为3491亿元。
据悉,小龙虾肉含有8种人体所需的必需氨基酸,氨基酸组成优于普通肉类,所含脂肪酸中多不饱和 脂肪酸占比大,维生素A、D、K等脂溶性维生素含量也较高,此外还含有大量的钙、磷、铁、锌、锰等微 量元素。但小龙虾也不能多吃,如果过量食用还是有一定的潜在健康危害。