美食
真的有必要说说早餐。在这个时代，很多父母都在工作，而老人却在家照顾孩子。如果老人精神不够，就干脆给孩子吃点米饭或粥，或者干脆给孩子吃几块甜饼干。早餐只是一顿临时的饭菜。但这对孩子来说是非常不利的。
文/毛豆妈妈
早餐对宝宝来说非常重要。原因有以下三个：
1、宝宝一夜醒来后，食物早已被消化，血糖浓度降低，急需食物的热量补充。
2、现在很多家长都很忙，晚上加班了也不回来吃饭。早餐也许是最完整的家庭餐。
3、早餐不好吃，宝宝很快就会饿，十一点以后会吵着要饼干、巧克力棒之类的零食。因此，为宝宝准备一份丰富健康的早餐，对宝宝一整天的健康非常重要！
很多妈妈觉得午餐和晚餐都可以，但是不知道早餐吃什么好。即使知道，时间紧迫也很难致富。因此，毛豆妈特意为大家总结了一份完整实用的0-3岁宝宝早餐。希望大家看完后，能为宝宝准备一份营养百分百爱的早餐！
1. 0-6个月的早餐
对于0-1岁的宝宝来说，早餐就是他们醒来的奶水。可别小看这奶，它对宝宝规律的睡眠和作息起着特别重要的作用。
那么，如何规划宝宝的作息呢？最重要的两个时间点是晚上入睡的时间和早上喂奶的时间。晚上入睡的时间是宝宝一天的结束。只有这个时间固定下来，才能知道什么时候让它休眠儿童早餐做法，黄昏时要不要叫醒它。早上的母乳喂养时间是一天的开始，宝宝每天的作息循环就是从这早餐奶开始的。
宝宝3个月后，尽量定时叫醒宝宝。如果他老是晚上起床，早上补觉，最好下狠心把他叫醒——一天的计划是早上，早起的牛奶计划嘛，我们可以计划和安排如下。
记住，早餐一定要吃足够的牛奶。不要让宝宝边吃边玩，一顿饭要吃很长时间。如果宝宝边吃边开始玩，耐心地把他的玩具放回去——他吃多少会影响他早上的饥饿程度以及他什么时候开始第一次小睡。集中精力一次吃饱很重要！
2. 6-12个月的早餐
这时候所有的宝宝都添加了辅食，但是要记住：牛奶仍然是这个阶段宝宝的主食，辅食不能影响奶水的摄入量。
我是这样做的： 毛豆7点起床后，给他喂母乳，然后用温水洗一勺米粉，放一点蛋黄，成品肉泥和自制的蔬菜泥或水果泥.
为什么要用成品肉泥、自制蔬菜泥或水果泥？因为肉泥自己做不容易，没有做好的肉泥那么香。再比如，有些食材，比如猪肝，不管怎么做都会有一股怪味，而有的成品肉泥搭配的很好，巧妙的掩盖了腥味，宝宝也不会抗拒。
有些妈妈担心成品肉泥里的添加剂，我也是。后来问过我的日本朋友和法国朋友，他们都认为成品辅食泥是最简单的喂食方式。只要选择国际上比较知名的品牌，基本可以做到无盐、无糖、无防腐剂，不用太担心。
为什么我选择自己制作果泥和蔬菜泥？因为真的很简单：洗净蒸煮，放入搅拌机打成泥。而且新鲜的果泥更新鲜。把吃剩的蔬菜水果给宝宝打成泥，让大人吃。比如我们会吃清蒸的胡萝卜和水煮的蔬菜，对于大人来说也是不错的早餐。
6-12个月的宝宝，母乳+蛋黄+米粉+菜泥的早餐既能满足营养又省时！
3、1-1岁半早餐
1-1.5岁的早餐品种要丰富很多，孩子的咀嚼和吞咽能力已经很强了。他们可以尝试用手抓取食物，独立进食。但还是要提醒的是，1岁半之前，奶还是主食，辅食还是辅助地位。
这时候的早餐饮食和6-12个月差不多，区别只有两点：一是可以吃全蛋，早上可以给半个煮鸡蛋。是的，妈妈接过勺子放到他嘴里。二是食物不需要打成泥。可以把食物切成小块，让他拿着送进嘴里，锻炼他的精细运动抓握能力。
这期间成品肉泥用的稍微少一些，三文鱼和龙鱼用的比较多。三文鱼和龙利鱼没有刺，适合宝宝吃。蒸好后，我按照质地切成小块，把毛豆放在餐盘里，让他自己吃。西兰花也是毛豆的最爱。煮沸后掰成小花，让他含在嘴里。
一般来说，这个时间段的早餐是120ml配方奶+米粉（或其他主食）+蒸小块肉和蔬菜。
4、1岁半后的早餐
一岁半以后，奶类食物变成了辅食，终于可以吃到和大人差不多的早餐了。
一份合格的宝宝早餐包括淀粉类、蛋白质类、蔬菜水果类三种。
淀粉：俗称“主食”，能迅速为宝宝提供身体所需的能量。
蛋白质类：牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、肉类等。这些食物会比较抗饿。
水果和蔬菜：新鲜蔬菜提供丰富的维生素和矿物质，这是必不可少的。
最简单的方法就是把这三类放在一个盘子里，这就是宝宝的早餐。
(1) 淀粉类
1、杂粮粥：我喜欢给毛豆熬一些杂粮粥，因为杂粮和豆类营养丰富，弥补了精米和白面粉的不足。更重要的是，太简单了——把糙米、红豆、绿豆或大枣（不易煮烂）的材料先浸泡一段时间，然后在前一天晚上和米饭一起放进电饭煲里，选择预约，第二天打开即饮。全家人的粥都活了~~
2、意大利面：意大利面也是懒妈妈们的早餐利器。有时我会做一些玉米饼，在上面放一些去核的红枣，切成宝宝容易抓握的小块，早上上蒸笼热着吃，剩下的冷冻起来。也可以去超市买点南瓜馒头、杂粮馒头吃。它们易于储存且食用方便。
红枣玉米饼+炸小黄鱼+半个橘子+配方奶150
3、馄饨：馄饨里面有汤，比较适合做早餐。另外，馄饨汤里可以放一些虾米、紫菜，都是补钙的好东西。说起馄饨之类的东西，很多都是一次性包好冷冻起来的，随时可以煮着吃。
馄饨还有一个好处，就是可以趁机放一些宝宝不喜欢的食材，比如蔬菜、蘑菇等，混在肉里，以瞒天过海。
荠菜馄饨+水煮蛋+半个香蕉
4、全麦面包：面包虽然好吃，但最好不要选择甜面包、黄油面包和羊角面包，这些都是由小麦粉、油和糖制成的高热量食物。最好的选择是全麦面包，它的营养价值比全麦面包高很多。
如何挑选靠谱的全麦面包？
方法一：看配料表。第一种成分必须是全麦面粉。凡是以小麦粉、面包粉等开头的，都是山寨货。相比之下，韦多美的杂粮面包和曼克顿的全麦面包要好一些。
如图：全麦面粉必须在配料表的最前面
方法二：品尝 全麦面包咬下去会有一股醇厚的谷香，而甜面包和普通面包则更多的是糖和油的香味。
也可以在面包里放一片奶酪或奶酪片，补充蛋白质和钙质
全麦高纤面包+煮鸡蛋+17g芝士片+配方奶
4、土豆、红薯、紫薯：虽然严格来说不是主食，但含有丰富的碳水化合物，也可以改变宝宝的口味。
(2) 蛋白质
1、鸡蛋：鸡蛋是早餐必备的。这种废话我就不说了，宝宝吃水煮蛋会腻的！而且煎鸡蛋不健康，怎么办？两种选择：茶碗蒸和乳蛋饼。
蒸蛋羹是将鸡蛋打散，然后上锅蒸熟。有两个小窍门：鸡蛋要边搅拌边加开水，冷水蒸出来的蛋羹比较硬；蒸的时候晚上加盖，防止受热不均匀蜂窝。
煎蛋卷的制作也很简单：加面粉和少许水调成很浓稠的糊状，加入鸡蛋、胡萝卜丝、西葫芦丝、西红柿块和其他任何你认为合适的蔬菜，放入平底锅或电饼铛中，并且用极少量的煎炸油就可以了。
2、鱼：参考1-1.5岁辅食种类，蒸三文鱼或龙利鱼，加少许盐，切块。（偷偷告诉大家，油炸小黄鱼也很好吃，就是不敢给孩子多吃）
3、豆制品：早餐给宝宝吃一点豆腐或豆片也是不错的选择。但记得把豆腐掰碎，以防宝宝吞咽不畅而发生意外。碎豆腐与橄榄油、盐和红葱一起搅拌会很好吃。
4、肉类：最好的做法是放入馄饨馅或煮粥。单独做比较难。
(3) 蔬菜水果
1、蔬菜：毛豆妈妈教你一个最妙的做法，将生菜、紫甘蓝、黄瓜等浸泡洗净，淋上一些色拉汁即可。懒的话就去超市买一包混合沙拉叶吧~
早餐的蔬菜是最费时间的，所以我一般比较喜欢裹着馅吃，然后中午和晚餐多吃点蔬菜，刚好可以补上早上的量。只要您达到每日营养目标，每餐吃多少并不重要。
2、水果：橙子、苹果、香蕉、火龙果、奇异果等去皮切块。
温馨提示1：妈妈们只需选择淀粉、蛋白质和蔬菜水果的任意组合，宝宝的早餐就圆满了！比如周一是杂粮粥+水煮蛋+香蕉，周二是小馄饨+蔬菜蛋饼+苹果。
温馨提示2：孩子不爱吃早餐怎么办？最好的办法就是消耗体力：下去走走儿童早餐做法，吃饭前多爬，多跑，在沙发上走走，消耗体力，回来一定要多吃！
五、早餐容易出现的几个误区
1.不喝乳酸饮料
一些家长将乳酸饮料作为孩子早餐的奶粉。事实上，乳酸饮料的营养价值很低，导致蛋白质、乳糖、钙、维生素A等营养物质的摄入量减少，而蔗糖的摄入量增加。
2.不要全是泥泞的食物
有些家长，尤其是爷爷奶奶准备早餐，为了让孩子容易消化，把早餐都做成泥状，让孩子喝糊状的食物。其实不利于孩子的生长发育。时间长了，孩子的吞咽和咀嚼能力就得不到锻炼。
