美食
没有烟花，人生是一场孤独的旅程。 今天，我将与大家分享6种自制冰淇淋的做法。 口感醇厚顺滑，无冰渣，比哈根达斯好。 赶紧收藏吧！
蔓越莓冰淇淋
材料：
黄油200克、蛋黄2个、牛奶50克、细砂糖60克、柠檬汁少许、蔓越莓10克
过程：
1 蛋黄中加入几滴柠檬汁去除腥味，加入细砂糖搅拌至颜色变浅
2 牛奶小火加热至起泡，趁热分次加入蛋黄中，边加边搅拌，否则容易变成蛋花，然后搅拌均匀后倒入奶锅中，加热小火边搅拌边搅拌至起泡，放凉
3 淡奶油打至有小尖角，分次倒入冷却的蛋黄糊，搅拌均匀，加入蔓越莓干，拌匀，倒入容器中，加盖冷冻过夜
奶油冰淇淋
原料：淡奶油400克、蛋黄4个、白糖120克（可酌情调整）、纯牛奶120克、蔓越莓干20克
制作步骤如下：
1.将蛋黄和糖放入碗中打匀，加入加热至小泡泡的纯牛奶，边倒边用搅拌器搅拌均匀，不要一次倒进去，防止蛋黄烫伤变成蛋花，再次搅拌均匀 回锅，再次加热至冒泡，放凉
2. 淡奶油打至有小尖角，分两次倒入冷却的蛋黄中，搅拌均匀，加入蔓越莓干拌匀，放入容器中，盖上盖子冷冻过夜
奥利奥冰淇淋
原料：牛奶100克，淡奶油150克，蛋黄1个，白糖25克，奥利奥饼干4块
实践：
1. 蛋黄中加入糖，搅拌至颜色变浅发白。
2、将牛奶倒入奶锅中小火煮至出现小气泡并微微沸腾，然后分次倒入蛋黄盆中，倒的时候要用打蛋器一边搅拌一边倒，一定不要打散一下子倒太多，蛋黄就熟了！ ！ ！ 然后会得到一盆蛋花，这里是给蛋黄消毒的~
3、搅拌均匀后倒回奶锅中。 小火搅拌，加热至80度。 如果没有温度计，用手指在刮板上刮，留有明显痕迹就关火。
4.将奥利奥饼干的夹心取出，放入保鲜袋中用擀面杖压碎，然后将奥利奥块倒入蛋黄糊中拌匀
5. 淡奶油打至能看到轻微的质地，分两次加入蛋黄糊中搅拌均匀，然后倒入碗中，表面撒上一些奥利奥片，放入冰箱冷藏3小时以上小时。
脆皮酸奶冰淇淋
材料：淡奶油300克，细砂糖30克，酸奶300克，奥利奥饼干块25克，草莓酱30克，抹茶粉2克，蜜豆30克，巧克力150克，50粒克椰子油
实践
1.准备材料，淡奶油和糖打至有质感，加入酸奶打匀
2.将三分之一的酸奶分入压碎的奥利奥饼干中，搅拌均匀，将三分之一的酸奶分入草莓酱中搅拌均匀，将剩余的奶油加入抹茶粉中搅拌均匀，加入蜂蜜豆搅拌均匀出色地
3. 全部装入裱花袋，挤入模具，放入冰箱冷冻过夜，取出模具插入牙签，隔热水融化巧克力和椰子油，裹上冰淇淋冷却后的巧克力液体
巧克力冰淇淋
所需材料：牛奶250克，淡奶油300克，蛋黄3个，白糖80克冰激凌做法，可可粉5克，巧克力200克。
制作方法：
1、牛奶中加入蛋黄和60克白糖，用打蛋器搅拌均匀。 蛋黄是生蛋黄液，不是熟蛋黄液。
2、然后加入巧克力和可可粉，继续搅拌均匀。 这时候可可粉不会溶解，会盖在牛奶上面。 没关系，加热后会和牛奶一起溶解。
3、奶锅放在炉子上，中小火加热，边加热边搅拌，煮至粘稠状，稍凉一会备用。
4、从冰箱里取出淡奶油，放入容器中，加入20克白糖，用电热器打至质地细腻。
5、将冷却好的牛奶巧克力糊倒入淡奶油中，用打蛋器继续搅拌至均匀，巧克力冰淇淋糊就做好了。
6. 将巧克力冰淇淋糊倒入容器中。 我直接把冰淇淋糊倒回奶锅里，用保鲜膜把奶锅包好，放冰箱冷藏6个多小时，凝固后就可以吃了。
草莓冰淇淋
方法如下
原料：草莓100克，淡奶油120克，牛奶50克，蛋黄2个，白糖60克，柠檬汁少许，蔓越莓少许
1、在蛋黄和糖中加入几滴柠檬汁，搅拌均匀，牛奶放入奶锅中小火煮至冒泡，倒入蛋黄中，搅拌均匀
2. 将蛋黄和牛奶混合液再次倒入奶锅中，小火煮至起泡，关火晾凉待用
3、将泡过盐水的草莓切成小块，放入榨汁杯中，倒入少许水冰激凌做法，做成草莓酱
4.奶油用电动打蛋器打至有尖角，倒入草莓酱，搅拌均匀
5、分批加入冷却后的蛋黄糊，搅拌均匀，倒入容器中，撒上蔓越莓，放入冰箱冷冻6小时左右
