大家好,我是老陈,每天跟随老陈分享美食知识,用最简单的食材做出最美味的家常菜,供大家参考。今天要分享的是烤茄子肉。这是我今天刚买的肉。有点晚了,没买肥肉。都是瘦肉。今天就用瘦肉来烤茄子吧!
将切好的肉放入盘中,加入少许料酒,用手拌匀,腌制五分钟。茄子去皮洗净,切成滚刀块备用。
调料我准备好了肉烧茄子的家常做法,小葱、蒜末、辣小米、红辣椒一个,拔去籽,洗净,切成棱角状。今天的食材都准备好了,就可以下锅了。
锅中油烧热,将肉块放入冷油锅中。加少许生抽调味,也能去腥。用小火慢慢炒。
喜欢吃豆瓣酱的可以加入一勺豆瓣酱和少许蚝油,炸成红油即可。将切好的葱、姜、小米放入锅中翻炒。加一碗水,加几滴老抽调色。
炖约两分钟,然后将茄子放入锅中。加入盐鸡粉,盖上锅盖继续焖煮五分钟。将甜椒放入锅中,加入蒜末,翻炒均匀。如果锅里的汤很多,可以加少许水淀粉勾汁,这样汤会更浓稠。翻炒均匀就可以出锅了,一个美味的烧肉茄子就做好了。
这是一道小菜,非常好吃。有空就试试吧!喜欢吃肉的烤茄子,快来和我一起做吧!今天的分享就到这里肉烧茄子的家常做法,谢谢观看。
如果你不知道每天吃什么,就跟着我吧。每天都会有一道小菜分享给大家。
今天的知识分享到此结束。有什么想法或者不明白的可以留言,我会在最短的时间内回复您。如果您有更好的建议,欢迎您在留言区分享和留言!
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