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大家好白雪菇的家常做法，我是一号美食飞哥，关注阿飞，还有更多家常菜供大家参考
白玉菇，又名白雪菇、白蟹味菇等，属于木犀科。是一种名贵的食用菌。菇体脆嫩爽滑，香甜可口。经常食用可以改善人体的新陈代谢，降低胆固醇水平。
白玉菇营养丰富，怎么做才好吃呢，今天就给大家分享一道干炒白玉菇的做法。
首先我们来准备食材：白玉菇150克，放入盆中洗净。
将20克干辣椒和5克花椒放入碗中。如果不能吃辣，辣椒可以少放一点。
葱一段，切成葱花，放入锅中，姜切成姜丝，蒜拍碎，剁成蒜末，和葱姜一起放，小葱切碎葱花，放入锅中。
洗净的白玉菇撒上2克盐，用筷子搅拌均匀，给白玉菇提味，同时杀灭白玉菇里的水分。
白玉菇泡好水，用手挤干，然后放入盆中，然后撒上5克生粉，撒上淀粉在白玉菇表面形成一层保护层，炒白玉菇吃起来脆脆的，不容易回潮。
材料准备好后，我们来炒白玉菇：锅里放油，油50%热时倒入白玉菇，小火炒一分钟，炒白玉菇的水，倒入拿出白玉菇来控油。
接下来开始炒菜，锅里留底油。油热后放入葱姜蒜爆香白雪菇的家常做法，倒入干辣椒和花椒翻炒片刻。
将炒好的白玉菇放入锅中，撒上胡椒粉和盐，小火翻炒，将胡椒粉和盐翻炒均匀，倒入切碎的小葱，翻炒几下，将白玉菇炒至他们很香。
可以出锅装盘，最后撒少许熟芝麻作为点缀。
这道焦香酥脆的干炒白玉菇就做好了。既可以当主食，也可以当零食。家里的孩子都很喜欢。越嚼越香。咬一口就停不下来。快到中国新年了。喜欢动手的妈妈们，给孩子做一个干炒白玉菇吧。
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