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蒸芹菜叶是中国东北地区一道家常菜，象征着吉祥和财富。 面粉象征白银芹菜叶的做法大全家常，玉米面象征黄金芹菜叶的做法大全家常，所以东北人把“蒸芹菜叶”也称为“蒸财（菜）”。 从现代养生学的角度看，清蒸芹菜叶还是一道美容降压的保健菜，具有特殊的清香。
今天就给大家详细介绍一下东北清蒸芹菜叶的家常做法，让大家知道东北清蒸芹菜叶的做法。
原料：芹菜叶200克，面粉和玉米粉各100克左右，大蒜1头，食用油、盐、香油适量。
准备：
1、将芹菜叶洗净，倒入少许清水，以芹菜叶顶部还湿润但不再滴水为最佳，再倒入少许食用油与芹菜叶拌匀待用。
2.面粉和玉米粉混合在一起，比例可以随意，面粉多用，玉米粉少用。
东北蒸芹菜叶的做法和制作步骤：
1、将拌好的粉撒在芹菜叶上数次，搅拌均匀，直至芹菜叶表面铺上一层面粉。
2、蒸锅盖上一块拧干的湿布，然后把拌有面粉的芹菜叶倒在布上，盖上锅盖煮至蒸熟后，用中火蒸10分钟左右。 如果芹菜叶子比较厚的话，时间要适当延长。
3、利用蒸菜的时间把大蒜做成蒜泥，加入盐和香油拌匀做成调味料。 芹菜叶蒸好出锅后，趁热把调料和芹菜叶拌匀。
补充说明：
1、芹菜叶和面粉混合前，倒入少许食用油拌匀，防止粘连。 蒸好后芹菜叶不会粘在一起。
2、除了用蒜泥、盐和香油外，还可以加入一些自己喜欢的调料，比如酱油、辣椒油等。
