3、取油锅,放入适量色拉油,将羊肉放入旺火快速煎至颜色变白。
4、放水和其他调料(香油、白胡椒粉、盐除外),放入锅中用大火煮沸(我这时候换成了砂锅)。 减少热量以文火煮约 1 小时。
5、加入胡萝卜继续炖半小时,加盐、白胡椒粉、香油调味。
6、喜欢吃香菜和葱的,吃的时候放香菜和葱花。 如果你不喜欢它,你可以不管它。
汤汁鲜美,营养丰富。
材料
主料:羊肉(肥瘦)600克,山药200克。
辅料:当归50克。
调料:生姜15克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克。
1、羊肉切块,焯水。 山药去皮,切滚刀块,焯水。
2、将羊肉、当归、姜片放入炖锅中,小火炖30分钟,加入山药,炖至山药熟透,最后加精盐、味精、胡椒粉调味。 服务。
山药炖羊肉
主料:羊肉(瘦肉)1000克,山药1000克。
调料:大葱5克,料酒3克,盐4克,花椒2克,八角3克,花椒3克。
1、羊肉洗净,切成长6厘米、宽5厘米的块,放入沸水锅中焯一下,捞出待用; 山药去皮洗净,切成滚刀块待用; 大葱洗净切段; 生姜切片备用。
2、锅中放入羊肉和适量的水,大火烧开,撇去浮沫,加入葱、料酒、八角、花椒,小火煮至半熟。烤好后,加入山药炖至熟,加盐、味精、胡椒粉,调好味即可上桌。
药材炖羊肉炉
去腥药:6枚,草果2枚,豆蔻10枚,丁香10枚,陈皮1枚,香叶3片。
去腥材料:3汤匙,羊肉炉。
药材: 10粒,枸杞1钱,甘草1钱,当归2钱,熟地2钱,黄芪5钱,桂枝3钱。
材料:1.5斤,冰糖1茶匙炖肉的家常做法,鸡粉2茶匙,盐1茶匙,酒5汤匙,水1200㏄炖肉的家常做法,姜5片。
1. 羊肉切等块,先倒入黄酒,然后加入去腥的药材,用手揉匀,腌15-20分钟(切记不要先用水洗羊肉),装盘在旁边。
2、将步骤1的羊肉块和去腥药材用开水焯5分钟,去血水和杂质,捞出羊肉块,洗净沥干凉水待用; 丢弃多余的除臭草药。
3、将羊炉药材(枸杞、红枣除外)全部装入棉布袋中,用棉线扎紧,备用。
4.取一个砂锅,放入所有的调料和步骤3的羊肉灶药包,枸杞,红枣,开中火至水开,再放入步骤2的羊肉块,继续开中火待水再次沸腾后转小火慢炖约40-50分钟至羊肉微烂。
羊肉去除腥味的步骤
1、先将黄酒倒入切好的羊肉块中。
2.加入草果、豆蔻、丁香、陈皮、月桂叶和生姜去腥。
3.用手揉匀,腌15-20分钟。
4、将腌制好的羊肉和去腥药材放入沸水中焯5分钟,去血水和杂质,捞出羊肉块。
结语:以上就是乐唯有机为大家介绍的红烧羊肉家常做法的相关内容。 从文中介绍的炖羊肉的做法可以知道,去除羊肉的腥味是非常有必要的。 喜欢吃羊肉的朋友不妨在文中学习炖羊肉的家常做法。
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