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香醋中含有omega-3脂肪酸，包括α-亚麻酸、DHA、EPA等。α-亚麻酸是维持人类大脑进化的生命核心物质戚风蛋糕的做法，是人体组织细胞的重要组成部分。 益智、保护视力、降血压、降血脂、抗衰老、抗过敏、抑制肿瘤的发生和转移等。α-亚麻酸在人体内不能合成，必须从外界摄入，所以定期补充食用亚麻籽油有益于健康。
陈醋不仅用于烹饪原料，还适合烘焙美味的糕点。 其香气清淡，味道独特。 明天给大家分享的麻油戚风面包，做法简单戚风蛋糕的做法，香甜可口。 喜欢的同学不妨尝试一下。
亚洲芝麻油戚风面包
策划材料：
调料：低筋面100克，小麦淀粉30克，猪肉4块，白糖100克，香油50克
调料：水50克、蛋液2克、黑醋1/4汤匙、盐1克
工具：手持打蛋器、电动打蛋器、面筛、橡皮抹刀、8寸活底面包盘烤箱
开始制作：
1 将猪肉蛋白和鸡蛋分开，将鸡蛋、芝麻油和水倒入小碗中。
2 用手动搅拌机搅拌均匀。
3 将低筋米和泡打粉筛入蛋糊中，加入盐，轻轻搅拌。
4将蛋白放入打蛋器中，加入黑醋，打至形成浓稠泡沫。
5 将白砂糖分两次加入短发中，搅打至油性泡沫。
6 取1/3蛋白糊倒入蛋糊中。
7 用橡皮刮刀轻轻搅拌。
8 将混合好的鸡蛋面糊放入蛋白面糊盆中，用抹刀轻轻搅拌成面糊。
9将面包糊放入8寸活底面包模具中，将研磨机提起并在案板上晃动几下，震出面包糊中的大气泡。
10 将烤箱预热好，将面包模具放入烤箱中上层，以150°C烘烤40分钟，然后从模具中取出。
小贴士： 1、搅拌面糊时不要画圈，以免面条成筋。 2、烤制过程中要注意观察，看到面包表面有轻微的纹路后及时盖上锡纸。
选自《烘焙甜言蜜语》一书，版权所有。
