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简介：制作黑糖糯米莲，掌握「三招」，锅口甜软后，你可不想吃
每年秋天糯米藕的做法，莲藕都会大量上市，这里的莲藕特别便宜，两三块钱一斤，每天用莲藕换样吃，花的钱少吃好，也不油腻，莲藕的做法非常多，比如莲藕猪肉酿饺子， 油炸莲藕、油炸莲藕片、莲藕炖排骨等，都很好吃。莲藕的营养价值也很高，秋天吃莲藕可以润肺润燥、清心镇神等，经常吃莲藕对身体特别有益，不知道怎么吃，平时买菜的时候可以多考虑一下莲藕， 这是一个非常好的选择。
相信很多朋友在用莲藕做饭的时候都习惯了咸，其实也可以做成甜的，最常见的是黑糖糯米根，香甜、软糯，非常好吃。记得第一次遇到这种食物，十块钱买了，咬了一口就爱上了，香甜糯糯的，但是量有点小，十块就几块，特别不划算。
但现在我能做到了，一开始觉得黑糖糯米莲藕制作起来比较难，很复杂，但是真正了解了方法和做法后，发现方法很简单，很容易制作，所以没做过的朋友不妨试试。
如何制作红糖糯米莲花？详细教你怎么做，成功就跟着做，再也不用买了，掌握「3招」，后锅又甜又软，你都不想吃了！
下面给大家分享一下黑糖糯米根的详细做法，还有 3 个小窍门，快来看看，自己动手制作成本低，跟着做。
首先，准备你需要的食材，包括莲藕、红糖、糯米和红枣，这都是必不可少的。
买莲藕的时候，要选择粉根的那种，不能买酥脆的莲花，否则味道很差，粉根的特点是莲藕的表皮不够光滑，表面也有黑点，而且不够白，看起来像老莲花一样， 切开后有七个大孔，莲藕去皮后不是很白，莲藕两端要完好无损，表面不破损，这样糯米就不会流出来，莲藕大半成功这道菜的成功。
而且莲藕不能太小，也不能怪异，因为洞又大又直，莲藕对糯米有好处。
黑糖不建议用颗粒，这样就没有营养价值，如果想做红糖糯米莲花营养丰富，那么建议选择块状红糖，这才是地道的黑糖，具有补气补血的功效。
糯米不能直接塞进莲藕里，必须提前浸泡才能使糯米膨胀，否则糯米容易捏不浸泡，影响口感。红枣具有增加味道的作用，因此将它们清洗干净并放在一边。
方法：
去掉莲藕的外皮，冲洗干净，注意莲藕两端不要剪掉，待去皮洗净，然后把莲藕一端切掉，剪下来留作盖，另一端不要动，洗净。
然后将糯米塞进莲藕的小孔里，可以借助筷子操作，糯米要塞得更紧，这样看起来又好又好吃，也不要太着急慢慢拿到。
糯米塞好后，将刚刚被切掉的盖子放回原位，然后用牙签固定，建议多扎几根，而不是多绑少，如果在烹饪过程中牙签脱落，糯米就会出来，很容易变成故障。
莲藕加工完后，放入锅中，加入足够的水，水分不能太少，避免将糊锅煮沸，然后放入红糖、红枣，盖上盖子大火煮沸，然后用小火炖，直到莲藕熟透，至少两个小时炖， 如果时间太长，可以用压力锅，蒸好后，用小火压一个小时，这样省了一半的时间，而且炖菜特别软糯。
炖煮熟后，不要急着拿出来，为了味道更好，可以继续泡汤。如果
急吃的话，可以大火把汁缩，汤浓了后关火，再切片吃。如果不喜欢切，也可以这样做，取出莲藕切片，锅里煲汤煮至粘稠，然后将汤倒在切好的黑糖糯米根上，这个方法比较方便，但比起先榨汁，莲藕的颜色要浅一些， 您可以根据自己的喜好进行选择。
制作红糖糯米莲花，掌握 3 招：
首先，莲藕必须是粉状的莲藕，但是你不能随便用一种莲藕，所以很有可能你做不到软糯的味道。
二、将糯米塞入莲藕时糯米藕的做法，记得用筷子帮忙，这样可以让糯米塞得更紧，做好后每个位置都会有蒸糯米，美观可口。
第三，炖煮时多加水，避免粘底，煮熟后收集汁液，让汤汁更甜粘稠，味道好。
你学过制作红糖糯米莲花的一切吗？如果你有时间，你可以尝试一下，你会发现练习一次非常容易。以上就是我的分享，如果你喜欢我，请关注我。
